Grytor/ Husmanskost/ Huvudrätt/ Kött/ Sverige

Biff stroganoff

Biff stroganoff

Biff stroganoff är en riktig klassiker som passar till både vardags eller fest. Enkel att göra och riktigt god. Jag serverar min stroganoff med pressgurka, mums!
biff stroganoff-2

6 portioner biff stroganoff
400 g biff (lövbiff eller ryggbiff passar bra)
250 g färska champinjoner
1 gul lök
3 msk tomatpuré
4 dl hett vatten
3 dl creme fraiche
2 tsk dijonsenap
2 st köttbuljongtärningar
Salt och peppar
Rapsolja till stekning
Servering:
Pressgurka– recept HÄR!

Gör såhär:
Skär köttet i strimlor, hacka löken och champinjonerna. Hetta upp olja i en stor stekpanna och börja med att steka köttet på hög värme under omrörning. Köttet ska stekas och få en fin färg, inte kokas. För att få fin stekyta på köttet kan du steka strimlorna i omgångar. Ställ sedan köttet åt sidan. Hetta upp olja i en separat kastrull och stek löken tills den blir glansig, tillsätt champinjonerna och fräs lite till. Vänd i köttet, tomtpurén och fräs allting lite hastigt. Häll över hett vatten, smula i buljongtärningarna och tillsätt dijonsenap. Lägg ett lock på grytan och låt koka på medelvärme i ca 20 min. Vänd sedan i crème fraîche och smaka av med salt och peppar, låt grytan puttra utan lock i ca 10 min till. Servera med ris och pressgurka till.
biff stroganoff-4

Följ mig på INSTAGRAM!

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    Veckomatsedel 11 - ZEINAS KITCHEN
    12/03/2016 at 23:00

    […] festliga middag. Tid: 45 min Avsluta veckan med en riktig klassiker, biff stroganoff! Så enkelt och lyxigt på samma gång. Vegetarisk alternativ– Biff stroganoff på vegetariskt […]

  • Reply
    Veckomatsedel 19- Sommarkänsla - ZEINAS KITCHEN
    08/05/2016 at 14:31

    […] Lättlagat Biff stroganoff är både enkelt och lyxigt att unna sig som middag mitt i veckan. Vegetariskt alternativ- […]

  • Reply
    Veckomatsedel 22- Matsedlarna är äntligen tillbaka - ZEINAS KITCHEN
    04/09/2016 at 19:40

    […] Lättlagat Biff stroganoff är både enkelt och lyxigt att unna sig som middag mitt i veckan. Vegetariskt alternativ- […]

  • Reply
    Halloumi stroganoff - ZEINAS KITCHEN
    10/04/2017 at 08:28

    […] Stroganoff gjord på halloumi istället kött för kött. Grytan blir riktigt mustig och god. Testa även att göra en ljuvligt god carbonara med halloumi, recept hittar du HÄR!  4 portioner 150 g halloumi 1 gul lök 1 röd paprika 6-8 st färska champinjoner 1 vitlöksklyfta 400 krossad tomat 3 dl grädde (valfri fetthalt) 1 tsk dijonsenap 1 grönsaksbuljongtärning (kan ersättas med salt) Salt och peppar Olja till stekning TIPS! Du kan byta ut paprika och champinjonerna mot andra goda grönsaker som du tycker om som tex morot eller majs som passar bra i stroganoffen. Recept på biff stroganoff hittar du HÄR! […]

  • Leave a Reply