Kategori: Irakiskt

Qamar el din- Aprikosdrink

Qamar el din är en massa gjord på torkad aprikos. Den används som smaksättning i desserter eller drinkar i Mellanöstern och Nordafrika. Denna dryck är...

Samosa- Två olika fyllningar

Samosa är friterade piroger som fylls med en kryddig blandning. De blir till frasiga och smakrika små degknyten. Samosas görs i bland annat Indien, många...

Baklava Burma

Baklava! Denna ljuvliga kaka som är sådär härligt frasig och söt. Variationerna på baklava är många. Jag har recept på chokladbaklava HÄR! kataifibaklava HÄR! lättgjord baklava HÄR!...

Ramadan veckomeny 1

Helt nytt och premiär på Zeinas Kitchen är en veckomeny anpassad efter Ramadan (fastemånad). Efterfrågan har varit stor från er läsare och sjävklart gör jag...

Arabiskt bröd i långpanna

Detta bröd är underbart och är en av mina absoluta favoriter. Det är samma recept som finns HÄR! Av samma deg kan du nämligen göra...

Tashrib/Thareed- Irakisk gryta med bröd

Tashrib är en mycket gammal och traditionell maträtt i bland annat Irak. Den omnämns i sägner som går tillbaka 1400 år i tiden. Tashrib eller...

Lammstek

Läcker lammstek som får gotta sig i en kryddig marinad. Sen steks den i en stekpåse för att bevara alla smaker och safter i köttet....

Maklobe på irakiskt vis

Maklobe är en stor favorit i Mellanöstern som kan tillagas på många olika sätt. Det är en festlig rätt som gärna serveras när man får...

Bamya- Irakisk okragryta

Bamya är en okragryta som tillagas i stort sett i hela Mellanöstern, Turkiet och även i Iran. Det är en av de mest populära rätter...

Bagela bel dehen- Irakisk klassiker

Det här är en riktig klassiker från Irak. Jag fick smaka denna rätt för första gången när jag var liten. Vår granne som var från...

Osmalieh/ Kunafa- Dessert från Mellanöstern

Osmalieh eller kunafa som den också kallas är en dessert från Mellanöstern. Den görs av långa, tunna spaghettiliknande trådar som heter kataifi/kadayif. Man bakar trådarna i smör...

Vegetarisk Bamia- Okragryta

Bamia är en av de mest omtyckta grytor i Mellanöstern. Den tillagas på många olika vis, du hittar den irakiska versionen HÄR! och den libanesiska...

Ayran- Yoghurtdrink

Ayran är en törstsläckande drink som gärna serveras vid het och kryddig mat. Den ska helst serveras iskall med is. En mycket omtyckt dryck i...