Kategori: Libanesiskt

Morotsgodis med nötter

Idag bjuder jag på en lite “udda” dessert som ligger mig varmt om hjärtat. Min mamma brukade göra den när jag var liten och jag...

Khiar wo laban- Libanesisk tzatsiki

Tzatsiki som är välkänd från Grekland görs även flitigt i Mellanöstern. Den orientaliska versionen skiljer lite från den grekiska, istället för att riva gurkan finhackar...

Ris med vermicelli

Ris tillagat på “arabiskt vis” med stekt vermicelli. Vermicelli är små tunna spaghetti som steks i olja först innan det blandas i riset. Mina barn...

Esh El Saraya- Libanesisk brödpudding

“Esh el saraya” är en läcker libanesisk brödpudding. Botten består av formfranska som man rostar och ringlar sirap över. Sen häller man mjölkpudding på och avslutar...

Warak Enab Bel Zeit- Vinbladsdolma

Detta är en av mina absoluta favoriträtter från det Libanesiska köket. Vinbladsdolma fyllda med en syrlig vegetarisk blandning. Dom är delikata och när man lyckats...

Kebbet Batata- Potatispaj

Kebbet Batata är Orientens svar på Shepherds Pie. Potatismos med en köttfärsfyllning, mättande och gott! Egentligen görs potatis kebbe/kubba till små “handpajer” men jag föredrar...

Orientaliskt Tunnbröd

Hembakat bröd har det där lilla extra! Doften av nybakat bröd som fyller köket är helt underbar. Detta är ett sådant bröd som man omöjligt...

Avokadohummus

En nyttig kikärtsröra som smakar avokado. Konsistensen är härligt krämig och den är en perfekt dippa eller tillbehör till maten. Passar även bra till tacos....

SOPPA! 10 olika recept

Jag älskar soppa! Det är gott och lättlagat. Bekväm vardagsmat som kan serveras som en förrätt eller en hel middag. Här har jag samlat recept på...

Kebabsås

Två sorters hemmagjorda kebabsåser. Vitlök- och tomatsås, lika goda som de man får i sitt favorit kebabställe. Vitlökssås 1 dl majonäs 1,5 dl turkisk yoghurt 1...

Hemmagjord kebab

Tänk att få njuta av hemmagjord kebab utan massa konstigheter i, smaken är fantastisk. Jag ska vara lite fräck och säga att det smakar mycket...

Aubergineröra

En god aubergineröra gjord av grillade grönsaker, smaken blir härligt rökig och mustig. Mycket fräscht och gott som tillbehör till maten eller att ätas med...

Halwa med choklad

Halwa är en konfektyr med sitt ursprung från Indien men är även väldigt populär i Mellanöstern. Den kan tillagas och smaksättas på många olika sätt....