Kategori: Libanesiskt

Batata harra- Kryddig libanesisk potatis

“Batata harra” betyder “het potatis”, en favorit från Libanon. Kryddig, syrlig och delikat potatis som förhöjer smaken på den enklaste rätten. Batata harra serveras gärna...

Arayes- Köttfärsfyllda pitabröd

Arayes är en mycket omtyckt rätt i Libanon. Det är pitabröd som fylls med en kebabliknande köttfärsblandning och som sedan grillas i ugn. En god...

Lammstek

Läcker lammstek som får gotta sig i en kryddig marinad. Sen steks den i en stekpåse för att bevara alla smaker och safter i köttet....

Baba Ganoush – Libanesisk aubergineröra

En god libanesisk dippa med grillad aubergine, citron och sesampasta. Den god att äta som tillbehör bredvid grillat. Även väldigt gott att ätas som den...

Libanesisk buffé- Middagsbjudning

Igår hade jag en stor middagsbjudning och jag dukade fram en härlig libanesisk buffé. Eftersom några av mina gäster var vegetarianer fanns det mycket vegetariskt menyn....

Libanesisk bulgurpilaff

Ett gott och annorlunda sätt att servera bulgur på. Det blir en sorts pytt där bulgur tillagas med tomat, kikärtor, kött, lök och kryddor. Vill...

Kousa wo warak enab- Vinbladsdolma och zucchini

Detta är ett mycket traditionellt och omtyckt rätt som tillagas i Libanon, Syrien och Palestina. Klassisk husmanskost på Mellanösterns vis. En rätt som har funnits...

Mamoul- Fyllda mannagrynskakor

Mamoul är en traditionell och mycket omtyckt kaka i Mellanöstern som främst görs i Libanon, Syrien men även i Palestina. Mamoul serveras gärna vid högtider...

Underbar Medelhavsbrunch

DETTA INLÄGG ÄR ETT SAMARBETE MED CULT DESIGN På helgerna brukar jag ta mig tid att duka upp en mysig brunch, härligt att unna sig...

Vegetariska biffar- 8 olika recept

Åtta olika recept på riktigt goda vegetariska biffar. Välj och vraka mellan falafel, kikärts-, zucchini- lins- potatis- brccoli- eller grönsaksbiffar. MUMS! Goda broccolibiffar, perfekta sättet...

Kamounet banadora- Libanesisk vegan bulgurrätt

Kamounet banadora är en favorit i Libanon. En fantastisk rätt och personlig favorit. Jag älskade den som barn och lika mycket idag. Varje gång jag...

Libanesisk kibbeh kryddmix

“Kammuneh” eller “bharat el kibbeh” heter denna kryddmix som används flitigt i det libanesiska köket. Den kan mixas på olika vis och den viktigaste ingrediensen...

Libanesisk fruktcocktail

En riktigt läcker libanesisk fruktcocktail med jordgubbspuré, frukt, nötter, honung och en kräm på toppen. Så uppfriskande och gott. Dessa cocktails säljs i vart och...