Kategori: Mezza

Köttfärspiroger – Lahm Bel Ajin

Köttfärspiroger på Mellanösterns vis. Lahm bel ajin som betyder “kött i deg” är en stor favorit i hela Mellanöstern. Pirogerna kan formas och smaksättas på...

Marockansk tonfisksallad

En fantastisk och färgglad marockansk salladsbricka med olika grönsaker som varvas snyggt runtom en tonfisk- och ris blandning. Underbart gott och vackert. En riktigt succé att bjuda...

Perfekt hummus

Det finns hummus och så finns det perfekt hummus! När man lyckas få till hummusen sådär sammetslen och krämig, ja då har man sig en underbar dippa att...

Kafta bi tahini- Kafta i tahinisås

Kafta bi tahini är en slags gratäng som är mycket omtyckt i Mellanöstern, särskilt i Libanon och Syrien. Kafta är kryddig köttfärsblandning som kan tillagas...

Fatoush- Libanesisk sallad

Fatoush är en god libanesisk sallad som toppas med rostad pitabröd. En färgglad favorit som kan serveras till de flesta rätter. Salladen får sin fräscha och syrliga...

Börek med fetaost och spenat

Börek eller “gül börek” som dessa heter på turkiska är små rosformade pajer fyllda med spenat och fetaost. Variationerna på börek är många och man...

Libanesisk buffé- Vegansk presslunch

Detta är en presslunch som jag bjöd på när jag vann matbloggspriset förra året. En av de bästa och mest nervösa dagar i mitt liv....

Batata harra- Kryddig libanesisk potatis

“Batata harra” betyder “het potatis”, en favorit från Libanon. Kryddig, syrlig och delikat potatis som förhöjer smaken på den enklaste rätten. Batata harra serveras gärna...

Arayes- Köttfärsfyllda pitabröd

Arayes är en mycket omtyckt rätt i Libanon. Det är pitabröd som fylls med en kebabliknande köttfärsblandning och som sedan grillas i ugn. En god...

Lammstek

Läcker lammstek som får gotta sig i en kryddig marinad. Sen steks den i en stekpåse för att bevara alla smaker och safter i köttet....

Libanesisk buffé- Middagsbjudning

Igår hade jag en stor middagsbjudning och jag dukade fram en härlig libanesisk buffé. Eftersom några av mina gäster var vegetarianer fanns det mycket vegetariskt menyn....

Libanesisk bulgurpilaff

Ett gott och annorlunda sätt att servera bulgur på. Det blir en sorts pytt där bulgur tillagas med tomat, kikärtor, kött, lök och kryddor. Vill...

Underbar Medelhavsbrunch

DETTA INLÄGG ÄR ETT SAMARBETE MED CULT DESIGN På helgerna brukar jag ta mig tid att duka upp en mysig brunch, härligt att unna sig...