Kategori: Persiskt

Fesenjan- Persisk gryta med valnötter och kyckling

Fesenjan är en av de mest populära rätterna i Iran. Det är en sötsur gryta som innehåller valnötter och granatäppelsirap. Den ska koka länge på...

Persisk salladsfat

Örter används flitigt i det persiska köket och man blandar gärna ihop olika sorter. I smakrika rätter som ghorme zabzi och ash reshte hittar man en...

Chai – Orientaliskt te

Chai är ett gott och kryddigt orientaliskt te. I Mellanöstern serveras gärna en liten kopp te efter maten, de brukar vara ganska sötade och serveras...

Saffranspannacotta utan gelatin

Gelatinfri saffranspannacotta inspirerad av den persiska saffransglassen, recept på den hittar du HÄR! Jag smaksätter pannacottan med saffran, lite rosenvatten och toppar med pistagenötter. Ljuvligt gott!...

Ash reshte- Persisk nudelsoppa

Ash reshte är en persisk nudelsoppa full med nyttigheter och smaker. Det är många olika ingredienser i soppan, en blandning av färska örter, bönor, linser,...

Sheermal- Persiska tekakor med saffran

Luftiga persiska tekakor med saffran och kardemumma. Brödet är mjukt, sött och saftigt, påminner nästan om lussebullar i smaken. Perserna serverar gärna sheermal som fikabröd med...

Khoresh gheime- Persisk gryta

Khoresh gheime är en god och mustig persisk gryta med kött och kikärtshalvor. Den smaksätts med torkad lime som är en favorit i det persiska köket.  Grytan är...

Sekanjabin- Persisk drink

Sharbet sekanjabin är en persisk dryck som gärna serveras som svalkande dryck i Iran. Frisk och syrlig drink med smak av mynta och gurka. Första...

Baklava Burma

Baklava! Denna ljuvliga kaka som är sådär härligt frasig och söt. Variationerna på baklava är många. Jag har recept på chokladbaklava HÄR! kataifibaklava HÄR! lättgjord baklava HÄR!...

Djoje Kebab- Persiska kycklingspett

Möra kycklingbitar med en smak av saffran, en av mina favoriträtter från det persiska köket. Du kan krydda efter smak och utesluta saffranet om du...

Ramadan veckomeny 1

Helt nytt och premiär på Zeinas Kitchen är en veckomeny anpassad efter Ramadan (fastemånad). Efterfrågan har varit stor från er läsare och sjävklart gör jag...

Arabiskt bröd i långpanna

Detta bröd är underbart och är en av mina absoluta favoriter. Det är samma recept som finns HÄR! Av samma deg kan du nämligen göra...

Lobia Polo- Persiskt ris med gröna bönor och kött

Perserna är kända för sitt ris och de har många fantastiska recept som adas polo och persiskt ris med saffran. Hemligheten bakom deras ris är att främst...