Kategori: Persiskt

Shirini Zaban- Persiska smördegskakor

Klassiska smördegskakor från Iran. Så enkla och SÅ goda! Frasiga och söta shirini zaban som är goda att knapra på till en kopp te. De...

Ayran- Yoghurtdrink

Ayran är en törstsläckande drink som gärna serveras vid het och kryddig mat. Den ska helst serveras iskall med is. En mycket omtyckt dryck i...

Lammlägg på Mellanösterns vis

Lammlägg brukar serveras vid festliga tillfällen i Mellanöstern och det bjuder man gärna sina gäster på. Möra köttbitar som har puttrat i en läcker sås...

Taftoon- Persiskt tunnbröd

Taftoon (nan e taftoon) är ett persiskt tunnbröd som tillagas i stekpannan. Ett gott, mjukt och luftigt bröd som är en favorit i Iran och...

Salad Olivie- Persisk kycklingröra

Salad olivie är en persisk krämig kycklingröra som passar perfekt att ha som fyllning i baguett eller på mezzabordet. Samma typ av röra görs i...

Sohan asali- Persisk saffransgodis

Sohan asali är ett persiska karameller med smak av saffran honung och rosenvatten. En favorit i Iran som gärna serveras tillsammas med en kopp te....

Persisk saffransglass

En ljuvlig persisk glass med smak av saffran och rosenvatten. Detta recept är en förenklad version gjord på färdig glass, blir helt makalöst god. En...

Doogh- Yoghurtdrink

Doogh (ayran) är en svalkanade yoghurtdrink som gärna serveras vid kryddstark mat. Den får en väldigt unik och god karaktär av kolsyrat vatten. Ett gott och...

Shole Zard- Saffranspudding

Shole zard är en persisk saffranspudding med ris. Den garneras och dekoreras med nötter och kanel. En väldigt vacker och god dessert som är enkel...

Adas Polo- Persiskt ris med gröna linser

Adas polo är en persisk rätt som smakar fantastiskt.  Den lagas på ett gott basmatiris, gröna linser, en härlig kryddblandning, karamiliserad lök och russin. En riktigt...

Mast o Khiar- Persisk Tzatsiki

Masto-o khiar en fräsch och god persisk tzatsiki med många härliga smaker. Detta recept fick jag från Mehdi som jobbar i en orientalisk livsmedelsbutik. Han såg mig...

Orientaliskt Tunnbröd

Hembakat bröd har det där lilla extra! Doften av nybakat bröd som fyller köket är helt underbar. Detta är ett sådant bröd som man omöjligt...

Kebab Kobideh- Persisk kebab

Kebab kobide – en traditionell delikates från Iran, underbart mört kött med härliga smaker. Ca 18 st Kobideh kebab 1 kg köttfärs av valfri sort...