Bönor/ Grekland/ Grönsaker/ Soppor/ Veganskt/ Vegetariskt

Fasolada- Grekisk soppa

Jag älskar fasolada. Nyttig, lättlagad, mättande och fantastiskt god soppa. Det är väldigt gott att servera oliver, en bit bröd och olivolja bredvid. Recept på fler goda grekiska rätter hittar du HÄR! och recept på goda soppor hittar du HÄR!

4 portioner
400 g kokta vita bönor
1 lök
3 st morötter
2 st selleristjälkar
3-4 msk tomatpuré
2 st grönsaksbuljongtärningar (eller salt)
1 tsk paprikapulver
Salt & peppar
Olivolja till stekning
Ca 5 dl vatten
1 dl finhackad persilja (valfritt)

Gör såhär:
Hacka lök och selleri i tärningar, hacka morötterna i slantar. Hetta upp olja och stek grönsakerna några minuter. Tillsätt tomatpuré och stek lite till. Smula i buljongen, krydda med paprikapulver, häll över vatten och rör om. Tillsätt bönorna och smaka av med salt och peppar. Låt soppan puttra med grytlocket på glänt i ca 20-30 min.

Strö över finhackad persilja, ringla lite olivolja över, låt sjuda nån minut till. Servera gärna soppan med en bit bröd, oliver och olivolja (gott att doppa brödet i oljan) bredvid. Gillar man syra är det väldigt gott att pressa lite citron i soppan. Smaklig spis!

Följ mig på INSTAGRAM!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply