RECEPT SORTERADE I KATEGORIER

Buffé/ Färs/ Irak/ Kurdistan/ Mezza

Shifta- Irakiska/kurdiska köttfärsbiffar

Shifta eller “erog tawa” är smakrika köttfärsbiffar som är en variant av kebab. Färsen kryddas med många goda kryddor, persilja, tomat och blandas till en smet för att sedan stekas i olja. Man serverar gärna dessa med bröd tillsammans med grönsaker och en god sås. Amba som är picklade mango passar bra bredvid eller tzatsiki. Biffarna är lika goda att serveras kalla som varma. Detta recept är en riktigt gammal favorit på bloggen som jag har…

Continue Reading

Bröd/ Fisk & Skaldjur/ Sverige

Pankopanerad fisk serverad med coleslaw

En lyxig och mycket läcker fiskmacka. Lite som en fiskburgare med det där lilla extra! Fisken paneras i panko vilket gör den extra krispig. Pano är japanskt ströbröd som hittas i de flesta  mataffärer. Om du inte hittar det så funkar vanlig ströbröd alldeles utmärkt. Fler läckra recept på panerad fisk hittar du HÄR! 6 portioner Panerad fisk: 6 st djupfrysta eller färska fiskfiléer av valfri sort (tex rödspätta- eller torskfilé)…

Continue Reading

Utvalt

Min fantastiska kokbok

Reklam för min kokbok som är fylld med fantastiska recept från Mellanöstern. Missa inte att förhandsbeställa ett signerat exemplar idag. Boken börjar skickas ut vecka 35 ❤📗 LÄS MER OM BOKEN HÄR!  “Zeina har samlat omkring 80 recept på bland annat grytor, röror, dolma, kebab, meze, soppor, sallader, drycker och desserter. Här finns recept som annars kan vara svåra att hitta på svenska, och många recept är vegetariska, eller kan…

Continue Reading

Bakverk/ Dessert/ Efterrätt/ Frukt & Bär/ Paj

Hallonpaj med blåbär

Somrig och ljuvligt god paj med hallon och blåbär. I pajen har jag både vanligt pajdeg och smuldeg. En riktig fullträff till fikat! Ca 10 bitar Pajdeg: 4 dl vetemjöl 1 msk strösocker 1 tsk vaniljsocker (kan uteslutas) 100 g kallt smör 0,5 dl kallt vatten Smuldeg: 150 g smör, skär i kuber 3 dl vetemjöl 2 dl havregryn 1 tsk vaniljsocker 1 dl socker Fyllning: 500 g djupfrysta eller…

Continue Reading

Färs/ Grekland/ Husmanskost/ Kött

Keftedes- Grekiska köttbullar

Saftiga, kryddiga grekiska köttbullar som smakar fantastiskt gott. Köttbullarna doppas i mjöl och friteras. Du kan förstås hoppa över momentet med att doppa i mjöl och fritera köttbullarna och tillaga dem som “vanliga köttbullar” som jag har gjort HÄR! Jag tycker dock att keftedes blir alla godast när de friteras. Köttbullarna får en krispig yta och blir saftiga i mitten. Så goda! På bloggen har jag fler goda recept på köttbullar,…

Continue Reading

Libanon/ Pasta & Nudlar/ Vegetariskt

Makarona bi labban- Libanesisk pastarätt med yoghurt

Snabbmat på libanesiskt vis. Om du är libanes så har du med största sannolikhet smakat denna pastarätt minst en gång i ditt liv. Jag älskade den när jag var liten, min mamma brukade laga den när tiden inte räckte till. Rätten tillagas på några minuter och smakar fräscht och gott. Om du gillar yoghurt så kommer du att älska den.  4 portioner 300 g spaghetti 6 dl naturell yoghurt 2 vitlöksklyftor…

Continue Reading

Kurdistan/ Libanon/ Mezza/ Palestina/ Syrien/ Turkiet/ Vegetariskt

Hemmagjord yoghurt

Att göra yoghurt själv är väldigt enkelt och läckert. Du gör den enkelt på endast 2 ingredienser. Hemmagjord yoghurt har en syrlig och frisk smak. Denna typ av yoghurt är väldigt populär i Mellanöstern. Man serverar gärna yoghurten som tillbehör vid maten eller med bröd till frukosten. Fantastiskt gott! Om man vill att yoghurten ska ha en tjock konsistens, som turkisk yoghurt, kan man låta den rinna av på kökshandduk eller i kaffefilter…

Continue Reading

Bakverk/ Choklad/ Dessert/ Efterrätt/ Tårta

Banoffeetårta

Jag bakade denna tårta på min dotters kalas. Hon älskar nämligen banoffeepaj. Det kändes festligare att servera en klassisk banoffeepaj som en tårta istället. Åh så god den blev och vilken succé den gjorde på kalaset. Supergod och dessutom enkel att baka. Recept på klassisk banoffepaj hittar du HÄR! och recept på banoffeepaj i glas HÄR! 10-12 bitar Tårtbotten: 3 st ägg 2,5 dl socker 2 tsk vaniljsocker 3 dl…

Continue Reading

Bakverk/ Dessert/ Efterrätt/ Paj/ Utvalt

Blåbärspaj

En läcker blåbärspaj som du kan njuta av året om. Frasig pajdeg och en krämig blåbärsfyllning. Den görs på frysta bär och smakar utsökt. Lite glass eller vaniljsås till det… mmmmm! Detta recept är en gammal favorit på bloggen som jag har uppdaterat med nya fräscha bilder. 8-10 bitar blåbärspaj Pajdegen: 9 dl vetemjöl 2 tsk ströscoker 1 tsk vaniljsocker (kan uteslutas) 1 krm salt 225 g kallt smör 1 dl kallt…

Continue Reading