RECEPT SORTERADE I KATEGORIER

Iran/ Potatis/ Ris/ Vegetariskt

Estamboli polo- Tomatris med potatis (veganskt)

Aromatiskt persiskt tomatris med potatis. En god risrätt som du kan servera som en huvudrätt, som tillbehör vid grillat eller vid god gryta. Jag serverar gärna min estamboli polo med persisk shirazisallad och persisk tsatsiki masto khiar. Du hittar recept på en liknande risrätt med gröna bönor och kött HÄR! 6-8 portioner 6 dl basmatiris 1 stor gul lök 3 st potatisar 1 burk krossad tomat (ca 400 g) 2 msk…

Continue Reading

Veckomatsedel

Ramadanmatsedel v 4

Tänk att detta är årets sista ramadanmatsedel. Snart har hela fyra veckor gått och snart är det Eid! I veckan kommer ett inlägg med massa baktips inför Eid. Håll utkik 😀 Måndag Champinjonsoppa Currygryta Mahalabi Tisdag Linssoppa Bulgurpilaff Smördegsbullar Onsdag Tomatsoppa Kafta bel sonije Hallawat halib Torsdag Yoghurt corbasi Souvlaki Grekisk mannagrynspaj Fredag Kurdisk linssoppa Persiska biffar Shole zard…

Continue Reading

Grillat/ Grytor/ Kött/ Turkiet

Sac kavurma- Turkisk biffgryta

Sac kavurma är en utsökt turkisk gryta. Allting tillagas enkelt i en och samma stekpanna. Testa att laga rätten på grillen, kolen ger den en läcker rökig smak. Funkar även alldeles utmärkt att tillagas på spisen. Avnjutes bäst med bröd direkt ur stekpannan. Se ett klipp hur jag lagade sac kavurma HÄR! 4 portioner 600 biff (lövbiff eller ryggbiff passar bra) 1 stor gul lök 1 röd paprika 3-4 st sivri…

Continue Reading

Bakverk/ Balkan/ Dessert/ Efterrätt

Krofne- Munkar från Balkan

Luftiga och barnsligt goda munkar gjorda på balkans vis. Dom är så goda att det är OMÖJLIGT att bara äta en! Du kan behålla munkarna neutrala och pudra dem med massa florsocker eller fylla dem med något gott. Krofne kan fyllas med Nutella, sylt eller vaniljkräm. Man kan även doppa dem os sker och kanel eller ringla glasyr över. GOTTIGOTTGOTT! Ca 35 munkar 25 g jäst 4 dl mjölk Ca 10 dl vetemjöl 1…

Continue Reading

Bönor/ Grytor/ Mezza/ Palestina/ Vegetariskt

Romanieh- Palestinsk linsgryta

Sötsur och mustig palestinsk gryta med gröna linser, aubergine, granatäppelsirap och vitlök. Smakar ljulivgt och är enkel att göra. Romanieh kan serveras som en hel rätt med bröd eller som en mezzerätt. 6 portioner 4 dl gröna linser 2 st aubergine 1,5 dl granatäppelsirap 1,5 msk majsstärkelse 4-5 st vitlöksklyftor 1 citron Olivolja till stekning 1 liter vatten 2 tsk spiskummin Salt & peppar Garnering: Granatäppelkärnor Olivolja Servering: Pitabröd Gör…

Continue Reading

Grekland/ Grillat/ Kebab/ Kyckling

Souvlaki- Grekiska kycklingspett

Grekiska kycklingspett är så läckra att slänga upp på grillen i sommar. Marinera gärna kycklingen dagen innan, då går det snabbt att grilla dem dagen efter och kycklingen blir desto godaste om den får marineras några timmer i kylen. Servera gärna spetten med tzatsiki och grekisk sallad eller som vi gjorde med krämig potatissallad. Gott! 4-6 portioner 900 g kycklingfile Marinad: Saften från 1 citron 3 st pressade vitlöksklyftor 2…

Continue Reading

Buffé/ Potatis/ Sallader/ Vegetariskt

Supergod potatissallad

Supergod och superkrämig potatissallad som passar perfekt att serveras vid de allra flesta rätter. Riktigt maffig och smarrig! Recept på klassisk potatissallad hittar du HÄR!, på en till fantastisk potatissallad HÄR! och på libanesisk potatissallad HÄR! Ca 8 portioner 800 g potatis 3 st hårdkokta ägg 1 dl bostongurka eller finhackad smörgåsgurka 1 rödlök 2 st selleristjälkar 1 dl finhackad persilja Dressing: 1 dl majonnäs 2 dl creme fraiche 1 msk…

Continue Reading

Utvalt

Min fina kokbok!

Reklam för min grymma bok 😀  Jag är så himla glad och stolt över min bok. Tänk att den nästan är helt klar och att jag snart kommer kunna hålla den i handen. Som jag längtar!!! Vi har kämpat så mycket med boken i flera månader. Den är maffig och fylld med ca 80 recept på bland annat grytor, röror, dolma, kebab, meze, soppor, sallader, drycker och desserter. Boken börjar skickas…

Continue Reading

Grönsaker/ Pasta & Nudlar/ Såser & Dressingar/ Vegetariskt

Pastasås med sparris och champinjoner

Urläcker pastasås med sparris och champinjoner. Superkrämig, supergod och enkel att laga! 6 portioner 400 g färsk sparris 400 g färska champinjoner 1 lök 3 vitlöksklyftor Ca 1-2 msk soja 1 tsk dijonsenap (kan uteslutas) 5 dl grädde (valfri fetthalt, gärna vispgrädde) 2 dl creme fraiche Ca 1 dl riven parmesanost Salt & svartpeppar Smör och olja till stekning Servering: 600 g pasta (penne eller tagliatelle) Parmesanost Ruccola eller basilika…

Continue Reading