RECEPT SORTERADE I KATEGORIER

Tips till midsommar

TONFISKRULLE

Grytor/ Husmanskost/ Irak/ Kurdistan/ Kyckling

Tapsi med kyckling

Tapsi är en fantastisk kurdisk rätt med läckra smaker. En god gryta med grönsaker som tillagas i ugn. Tapsi kan tillagas med kött, kyckling eller göras vegetarisk och är lika god att serveras med ris, bröd eller bulgur. 6 portioner 1,5 kg kycklingklubbor Olja till stekning Marinad till kyckling: 0,5 dl ketchup 2 pressade vitlöksklyftor 1 msk olivolja 1 tsk paprikapulver 0,5 tsk sju kryddor 0,5 tsk curry 0,5 tsk…

Continue Reading

Bakverk/ Dessert/ Efterrätt/ Paj

Banoffee pie i glas

Släng ihop lyxfika på max 15 minuter. Servera banoffee pie i glas istället för pajform. Det ser festligt ut, du gör dem på nolltid och du kan förbereda dem flera timmar eller dagen innan servering.  6 portioner 12 st digestivekex 1 burk karamelliserad mjölk 2 bananer 3 dl vispgrädde Garnering Kakao Jordgubbar RECEPT PÅ BANOFFEE I PAJFORM HITTAR DU HÄR! Gör såhär: Smula kexen, jag lägger dem i en påse…

Continue Reading

Buffé/ Färs/ Turkiet

Kozalak manti- Festlig turkisk maträtt

Kozalak manti är en festlig turkisk maträtt med frasiga rullar som doppas i en god yoghurtsås och kryddig köttfärsröra. En fröjd för ögat och smaklökarna att duka fram en bricka till fredagsmyset eller som tillbehör till maten.  4 portioner 350 g yufkadeg (finns i bla butiker som säljer produkter från Mellanöstern, kan ersättas med vanlig filodeg) Köttfärsen: 300 g köttfärs 1 lök 2-3 st sivri (turkiska paprikor, kan ersättas med…

Continue Reading

Italien/ Pizza

Margherita pizza

En perfekt pizzadeg, god tomatsås och en fin mozzarellaost är det enda man behöver för att få till en magiskt god och lyxig pizza. Margherita pizza är i all sin enkelhet en av de godaste pizzor jag vet.  4 pizzor 20 g färsk jäst eller 2 tsk torrjäst 2,5 dl vatten Ca 5 dl vetemjöl special 1 dl durumvete 0,5 dl olivolja eller rapsolja 1 tsk salt 0,5 tsk socker…

Continue Reading

Ramadan

Ramadanmeny- Vecka 3

Hej på er alla glada! Tänk att vi redan gå in på vecka tre av månaden ramadan 😀 Visst har det gått snabbt? Snart är det dessutom Eid. Så kul!! Lycka till med fastan, här kommer veckans ramadanmeny med massa inspirerande recept. Kram på er! Följ Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! för mer inspiration och goda recept Dryck- Sobia, recept på fler drinkar hittar du HÄR! Fyllda dadlar att bryta…

Continue Reading

Afghanistan/ Dessert/ Efterrätt

Firni- Afghansk pudding

Firni är en len och krämig afghansk pudding med smak av rosenvatten och kardemumma. Även Indien och Iran har en liknande version på denna pudding. Serveras som en god dessert med en kopp kaffe eller te. Det är stort sett exakt samma recept som min mahalabi, jag har följt receptet men smaksatt firnin med kardemumma. 5 portioner firni 1 liter mjölk, fetthalt 3% 6 msk rismjöl 6 msk majsstärkelse 2…

Continue Reading

Färs/ Grillat/ Kött/ Libanon

Libanesisk hamburgare

Saftiga burgare serverade på libanesiskt vis. Det som gör denna burgare “libanesisk” är hur den serveras. Burgarna äts gärna i frallor med ketchup, pommes och en krämig vitkålssallad. En klassiker och stor favorit i Libanon. Ca 8-10 burgare 1 kg köttfärs av valfri sort 1 gul lök 1 msk paprikapulver Salt & svartpeppar Olja till stekning Coleslawsallad 1/4 bit vitkål 1,5 dl majonnäs 1 tsk senap 1 msk citron 1 tsk…

Continue Reading