Igår bjöd jag hem vänner på middag och jag serverade somrig libanesisk mat med lite gott och blandat bredvid. Det var så härligt att ta fram långbordet, duka fram olika röror, bröd, grillat och sitta tätt ihop och njuta av maten tillsammans. Jag bjöd på (klicka på texten för att komma till recept): Grillade lamkotletter Shish taouk Baba ganoush, hummus & muhammara Taboule Persiljesallad till grillat Tomatsalsa Ungsrostade rotfrukter Grillade…
Het, söt och syrlig salsa med ananas, chili och tomat. Riktigt god och passar perfekt att servera till grillat eller som en god dipp. Jag serverade salsan sist jag grillade tillsammans med andra goda röror. Recept på de övriga röror som finns på bilden hittar du HÄR! och recept på taboulen HÄR! 1 skål salsa 0,5 ananas 250 g cocktailtomater elller 4 st tomater 1 rödlök 2-3 st färska chili…
Läcker fiskrätt som sköter sig själv i ugnen. Torsken varvas i ugnsform med potatis, sparris, lök och citron. Sen toppas allting med smör, täcks med folie och skjuts in i ugnen. Enkelt men ack så gott. Citronsåsen är supergod bredvid. 6 portioner 800 g torskfilé (gärna torskrygg) 500 g potatis (gärna färskpotatis) 250 g färsk sparris 1 gul lök 1 citron 50 g smör Salt & peppar Serveringsförslag: Citronsås– recept HÄR!…
Något av det fräschaste och mest svalkande som du kan dricka i sommarvärmen är agua fresca. En läskande latinamerikansk drink. Passar perfekt att serveras som en drink vid maten eller som en läskande juice. Om man vill söta drinken kan man tillsätta socker, jag tycker dock att det absolut inte behövs. Om man hittar en riktigt söt vattenmelon så känns sockret onödigt. Ladda med en stor kanna agua fresca och…
Den här fräscha och somriga turkiska middagen med fantastiska smaker lagade jag förra sommaren. Lika uppskattat att duka fram till vardags som till fest. Bulgursalladen kisir passar perfekt att pack ner i picknickkorgen, den håller sig fräsch länge. Tomatsalladen är ljuvlig att laga nu när det är säsong för tomat. Vår goda turkiska middag bestod av: Tomatsoppa– lättlagat och gott- recept har du HÄR! Simit– recept hittar du HÄR! Kisir– recept finns…
Saftiga och riktigt goda burgare på Balkans vis. Biffarna är ljuvliga och det som gör pljeskavica ännu godare är de fantastiska tillbehören som gärna serveras till. Luftigt lepinjabröd, färskoströran kajmak, ajvar och sallad. Gaah så gott, du måste verkligen testa detta! Det funkar alldeles utmärkt att steka biffarna i stekpannan men de blir desto godare om man grillar dem på grillen. Recept på brödet hittar du HÄR! 6-8 st burgare…
Luftiga, mjuka och saftiga bröd från Balkan. Lepinja är en blandning mellan pitabröd och luftiga frallor. Urläckra att öppna upp och fylla med något gott som cevapcici eller pljeskavica.8 bröd 5 dl ljummet vatten 30 g färsk jäst eller 3 tsk torrjäst Ca 10-11 dl vetemjöl ½ dl olja 2 tsk salt 1 msk socker Gör såhär: Lös upp jästen och socker med ljummet vatten. Tillsätt olja och blanda. Blanda i mjöl…
En enkel och god krämig röra med soltorkad tomat och avokado som passar perfekt till bakpotatis. Fler goda recept på fyllningar till bakpotatis hittar du HÄR! 6 portioner 6 st bakpotatisar Fyllning: 2 st mjuka avokado Ca 6 st soltorkade tomater 1 rödlök 1 röd paprika 1 liten vitlöksklyfta 2 dl creme fraiche Några droppar tabasco (om du gillar hetta annars uteslut) Salt & peppar Garnering: 1 lime Valfria örter…
Det är busenkelt att koka färska majskolvar, kokar man dom dock för länge kan dom bli för hårda och träiga. Så det är viktigt att ha koll på tiden. Ljuvliga att servera nykokta majskolvar med en klick smör, salt och peppar. 4 st färska majskolvar 2 tsk salt Vatten Gör såhär: Skala majskolvarna och lägg i en rymlig gryta. Häll vatten över tills det täcker majskolvarna, tillsätt salt. Koka upp,…