RECEPT SORTERADE I KATEGORIER

Buffé/ Libanon/ Mezza

Libanesisk nyårsbuffé

Min mamma brukade duka fram den festligaste och mest delikata buffén som finns på nyårsafton. Hon serverade massa läckra libanesiska rätter. På hennes buffé fanns det alltid kalkon, kebbe, tabouli, små röror, orientaliskt ris, vinbladsdolmar köttfärsspett och sambosek. Underbart gott!  I detta inlägg har jag samlat många libanesiska favoriträtter inspirerat från min mamma. Du hittar allt från huvudrätter, smårätter, röror till sallader. Välj ut dina favoriter och bjud på en härlig libanesisk…

Continue Reading

Bönor/ Buffé/ Bulgur/ Vegetariskt

Veganska linsbollar

Mercimek köftesi (turkiska linsbiffar) är mina favoriter. Så fantastiska goda. Jag experimenterade med receptet och testade att krydda linssmeten med andra kryddor. Jag ville att linsbiffarna skulle påminna lite om köttbullar i smaken. WOW! va dom blev goda. Så himla fräscha och läckra. Jag serverade linsbollarna med rödbetssallad och bröd. Supersmarrigt! Ca 30 st linsbollar 4 dl röda linser 2 dl finmalen köftelik bulgur (se bild för tips) 1 buljongtärning…

Continue Reading

Grytor/ Indien/ Kyckling/ Vegetariskt

Tikka masala med kyckling eller oumph

Underbar gryta med fantastiska smaker. Lika god att tillagas med kyckling eller oumph om man vill ha den vegetarisk. Servera gärna med naan eller ris. Gör man grytan utan chili är den även en favorit hos barnen.   4 portioner tikka masala Marinad: 900 g kycklingfilé eller 2 påsar Oumph The Chunk 1,5 dl turkisk yoghurt 1 msk garam masala 1 tsk svartpeppar 1 tsk korianderpulver 1 tsk paprika- eller chilipulver 1…

Continue Reading

Buffé/ Fisk & Skaldjur

Selyodka pod shuboy- Rysk matjessilltårta

Den här fantastiska silltårtan gjorde jag i somras i samarbete med Abba. Jag kände att jag behövde lyfta fram den igen. Särskilt nu under jultider, den skulle passa perfekt på julbordet. Fantastiskt god och vacker. “Selyodka pod shuboy” betyder “sill under pälstäcke” och är  kallad efter en rysk pälskappa som värmer under vintern. Alla olika lager i silltårtan får den att se ut som en “shubbakappa”.Förbered den gärna dagen eller minst några…

Continue Reading

Dessert/ Efterrätt/ Libanon/ Utvalt

Atayef- Libanesiska pannkakor

Atayef är små luftiga och mjuka pannkakor som man fyller med en kräm eller nötter. De kan antingen friteras eller serveras som dom är med sirap. En favorit dessert i Mellanöstern. Lite pilliga att göra men helt klart värt mödan, de smakar fantastiskt gott. Detta är ett gammalt favorit recept på bloggen som jag uppdaterat med bättre bilder.   24 små eller 18 st mellanstora Atayef 3 dl vetemjöl 0,5 tsk…

Continue Reading

Veckomatsedel

Matsedel 34- Julbordsspecial

Denna veckas matsedel är laddad med recept på julens läckerheter och här hittar du massa inspiration till julbordet. Skrolla ner och låt dig inspireras. För att komma till recept klickar du på rättens namn. Kram 😀  Extra krämig Janssons frestelse Köttbullar Kikärtsbollar Brysselkål med parmesan och vitlök Grönkålssallad Rödbetssallad Rödkålssallad Rödkål Hel laxsida i ugn Ugnsbakad laxfilé Hel lax med färskost Ruska salata Lammstek Ris alá malta Risgrynsgröt med saftsoppa Drömstadslimpa Kokossnöbollar…

Continue Reading

Buffé/ Grönsaker/ Potatis/ Röror och guckor/ Sallader/ Vegetariskt

Ruska salata- Krämig potatissallad

Ruska salta eller salad olivie är en krämig och smarrig potatissallad med lite gott och blandat i. En festlig sallad som äts i många länder runt om i världen. Ryssland, Bulgarien, Polen, Rumänien, Serbien, Iran, Ungern, Argentina är några av de länder som gör denna rätt. Den kan innehålla allt från skinka, korv eller kyckling. Fantastisk god och ett givet tillbehör på buffébordet. Servera med en bit bröd eller som tillbehör…

Continue Reading

Alkoholfria Drinkar

Virgin hallonmojito

Urläcker alkholfri mojito med smak av hallon. Fräsch drink som passar perfekt att servera när det är fest. Virgin Mojito, 1 stort glas eller 2 mindre   0,5 lime Ca 1 dl hallon 15 st myntablad 1 tsk socker 1 burk (33 cl) Sprite eller Schweppes tonic (sprite ger en söt drink och schweppes lite bitter smak) Servering och garnering: Krossad is Hallon Färsk mynta Limeskivor Gör såhär: Finhacka limen.…

Continue Reading

Pasta & Nudlar/ Såser & Dressingar/ Vegetariskt

Läcker tomatsås med soltorkad tomat och mozzarella

Riktigt läcker tomatsås med soltorkad tomat och mozzarella. Såsen är krämig, full med smaker och enkel att laga. Det funkar även jättebra att göra såsen utan soltorkad tomat. 6 portioner 1 liten burk soltorkad tomat (ca 140 g) 200 g mozzarella 1 lök 2-3 vitlöksklyftor 2 pkt krossad tomat (ca 400 g styck, gärna finkrossad) 2-3 dl grädde 1 dl vatten 1 tsk torkad oregano 1 tsk torkad basilika 1…

Continue Reading