Grönsaker/ Pasta & Nudlar/ Utvalt/ Vegetariskt

Pasta med broccoli och soltorkad tomat

Detta är så gott och enkelt att göra. Krämig gräddsås med pasta, champinjoner, broccoli, soltorkad tomat, vitlök och riven ost. Ja det är lika gott som det låter. Du kan variera den genom att ha i räkor, kyckling, majs eller något annat mumsigt du gillar. Jag gör min vegetarisk, blir så himla läckert.

Fotor_144586148780686

6 portioner
400 g penne pasta
Ca 8 st champinjoner
1 rödlök eller en bit purjolök
200 g soltorkad tomat
1 färskt broccolihuvud eller 300 g djupfryst
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
5 dl grädde (valfri fetthalt)
1-2 dl mjölk
Ca 150 g riven ost av valfri sort (jag använder mozzarella)
1-2 msk soja eller 1 buljontärning
1 tsk svartpeppar
1 näve färska basilikablad
Salt

Gör såhär:
Förkoka broccolin hastigt några minuter i saltad vatten, ca 3-4 min, sila av. Koka pastan och sila av. Hacka alla grönsaker och vitlöken. Hetta upp olja i en rymlig stekpanna och fräs dem tills de mjuknar, ca 5 min, under omrörning. Finhacka soltorkad tomat och vänd ner i stekpannan, blanda i broccolin, grädde och mjölk. Smula i buljongen eller blanda i sojan, krydda med svartpeppar och låt koka upp. Låt puttra i 3-4 min. Hit kan du förbereda alla moment tills det är dags att äta. Vänd pastan, basilika och osten i gräddsåsen, låt småputtra i ca 1 min. Servera direkt. Så enkelt och gott!
Fotor_144586419362287Fotor_14458642374643Fotor_144586427244345Fotor_144586431213830Fotor_144586167961820Fotor_144586161838373

Följ mig på INSTAGRAM!

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply
    Caroline
    26/10/2015 at 15:07

    Ska prova detta idag ☺

    • Reply
      Zeina
      26/10/2015 at 15:11

      Härligt 😀 Lycka till

    • Reply
      Alex
      25/01/2016 at 14:31

      Hahaha Ska prova detta idag också ☺

      • Reply
        Zeina
        26/01/2016 at 23:17

        Hoppas att du blev nöjd 😀 /Zeina

  • Reply
    Mikaela
    26/10/2015 at 16:34

    Vad är det för buljong man ska använda? 🙂

    • Reply
      Zeina
      26/10/2015 at 21:52

      Man kan ta vilken man vill, höns- eller grönsaksbuljong tex 🙂

    Leave a Reply

    12 − nio =