Bakverk/ Balkan/ Bröd/ Veganskt

Lättbakat pogacha- Bröd från Balkan

Pogacha är ett lättbakat bröd från Balkan. Brödet är en stor favorit som kan bakas på olika sätt. Denna version är mycket enkel och behöver bara jäsas en gång. Trots bara en jäsning så är brödet väldigt fluffigt och gott. Du kan ju förstås låta brödet jäsa två gånger om du känner att du har tid. Det är aldrig fel att ge brödet tid att jäsa. Man kan forma brödet som ett brytbröd som jag har gjort eller så kan man platta ut hela degen till ett runt bröd och få ett stort bröd istället.

Recept på soppan som skymtar i bakgrunden hittar du HÄR!

1 brytbröd eller ett stort runt bröd
Ca 9-10 dl vetemjöl
2 tsk torrjäst
4 dl vatten
1 msk socker
2 tsk salt
3 msk rapsolja
TIPS! Jag rekommenderar att du använder torrjäst till detta bröd. Den har en inte lika stark jästsmak som färsk jäst. Vitt bröd som inte ska jäsa eller knådas länge kan lätt få smak av färsk jäst.

Gör såhär:
Blanda 1 dl ljummet vatten med 2 tsk torrjäst och 1 msk socker i en bunke. Låt stå i 10 min. Tillsätt övriga ingredienser och knåda degen. Mjölet tillsätter du i omgångar och känn efter hur mycket mjöl du behöver tills degen känns smidig. Degen får gärna vara lite kladdig.

Klä en springform (ca 25 cm) med bakplåtspapper. Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i 12-13 bitar. Forma degbitarna till bollar och lägg dem i en springform. Du kan även forma brödet till ett stort runt bröd som du lägger på en plåt klädd med bakplåtspapper. Täck formen med plast och låt jäsa 45 min i rumstemperatur.

Värm ugnen till 200°. Baka brödet mitt i ugnen i ca 45 min. Ta ut brödet från springformen och låt svalna på ett galler under bakduk. Servera brödet nybakat. Brödet är allra godast samma dag som det har bakats.

Följ mig på INSTAGRAM!

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Sassa
    17/08/2018 at 18:57

    Hej zeina!

    Bara älskar dina recept och din blogg, längtar efter din kokbok! Tack vare dig, så älskar jag att laga mat och har lärt mig flera nya recept ❤️

    Tänkte bara fråga hur man gör när man låter brödet jäsa två gånger?

    Kärlek från Göteborg!

    • Reply
      Zeina
      31/08/2018 at 09:31

      Hej,
      Va glad jag blir. Tack snälla 😀
      När du har knådat degen så täcker du den och låter den jäsa i 45 min. Sen formar du brödet och låter det jäsa igen enligt receptet. Lycka till. Kram/Zeina

    Leave a Reply