Husmanskost/ Potatis/ Soppor/ Sverige/ Vegetariskt

Rotfruktssoppa

En värmande och god soppa som är en favorit att njuta av på hösten och vintern.

6 portioner
3 st morötter
2 st palsternackor
5 st potatisar
2 st rödbetor (kan uteslutas eller ersättas med kålrot)
0,5  purjolök
2 st vitlöksklyftor
Ca 1,5 liter vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
Persilja till garnering
Smör till stekning
Salt & peppar

Gör såhär:
Skala och skär grönsakerna i bitar. Fräs grönsakerna med en klick smör. Häll sedan över hett vatten. Koka upp, krydda med grönsaksbuljong, salt, peppar och låt puttra tills grönsakerna mjuknar, ca 15 min. Strö över finhackade örter av valfri sort, tex persilja. Servera gärna med ett gott bröd!

Följ mig på INSTAGRAM!

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Matsedel 24 - ZEINAS KITCHEN
    24/09/2017 at 16:34

    […] Måndag- Vegetariskt Rotfruktssoppa […]

  • Leave a Reply

    5 × 4 =