Buffé/ Grönsaker/ Paj/ Vegetariskt

Tomatpaj med avokadotzatsiki

Nu när tomaterna är som godast passar jag på att baka en ljuvlig paj med underbara smaker. Fantastiskt vacker paj som förgyller middagsbordet. Härligt krämig med smak av tomat, purjolök, ost, basilika… mmm. Du kan servera pajen precis som den är med sallad och avokadotzatsiki eller som tillbehör till något gott. Avokadotzatsikin som jag serverar bredvid är helt makalöst god. 
tomatpaj-13

6 portioner tomatpaj
Pajskalet
125 g smör
2 msk vatten
3 dl vetemjöl
Fyllning:
Ca 20 st cocktailtomater
1 purjolök eller 2 röda lökar
1 näve färska basilikablad
3 ägg
250 g riven ost (gärna västerbottenost)
2 dl crème fraiche (34% fetthalt)
1 dl mjölk eller grädde
Salt (gärna örtsalt)
Svartpeppar
TIPS! Du kan byta ut basilikan mot dill eller persilja, jag tycker att basilika passar bäst i. Gillar du vitlök kan du pressa 1-2 klyftor i fyllningen.
Servering:
Avokadotzatsiki- recept HÄR!

Gör såhär:
Börja med pajskalet: Blanda samman mjöl och smöret som är skuret i mindre bitar. Blanda gärna allting i matberedare eller nyp ihop tills du får en smulig deg. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, och låt en bit av degen komma över pajformens kant och vik ner den. Gör så för att degen inte ska krympa ihop. Nagga med gaffel och låt stå i kylskåpet ca 30 min. Värm sedan ugnen till 200°, förgrädda pajskalet i 10-12 min. Ställ åt sidan.

Förbered fyllningen och värm ugnen till 200°: Dela tomaterna i halvor och ställ åt sidan. Strimla löken i tunna strimlor. Blanda ägg, grädde, créme fraîche, salt och peppar till en klumpfri smet. Blanda riven ost och purjolök i smeten och rör om. Häll smeten i pajskalet, garnera med tomaterna och baka sedan i nedre delen av ugnen i ca 30-35 min. Låt pajen svalna och servera som den är med sallad och tsatsiki eller som tillbehör till grillat.

Här är alla ingredienser till fyllningen. Underbar blandning.

Äggstaningen blandas med ost och purjolök. Läckert!

Snyggt! Skjuts in i ugnen..

Tadaa! Redo att avnjutas.

Avokadotzatsikin till är pricken över i:et.

tomatpaj

Följ mig på INSTAGRAM!

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    Hanna
    07/10/2016 at 15:10

    Hej Zeina,

    Tack för fantastiska recept! Jag lagar mat från denna sidan minst 2 gånger varhe vecka!
    Kan man lägga till köttfärs i denna pajen?

  • Reply
    Nina
    13/12/2016 at 18:50

    Hej Zeina! Vilka fantastiska recept! Jag är mycket imponerad över hur pedagogiskt och “enkelt” du får det att se ut, så att t.o.m. JAG kan klara av det 😉 Riktigt bra blogg, mångfacetterad och pedagogisk med mycket fina bilder och spännande recept. Stort plus för hur du dokumenterar hela processen med bilder. Bästa matbloggen jag läst, gör minst två recept i veckan och rätterna imponerar alltid på svärmor 🙂 You go girl! Glad hälsning/Nina

    • Reply
      Zeina
      09/01/2017 at 11:25

      ÅH UNDERBARA DU❤❤❤❤
      TACK SÅ HJÄRTLIGT
      BAMSEKRAM

    Leave a Reply

    18 − ett =