Västafrikansk kikärtsgryta med jordnötssås

Alltså denna gryta, åh så god! Den är inspirerad av en västafrikansk gryta som heter “plasas”. Oftast görs den med kött eller kyckling men jag testade att istället ha i kikärtor. Vilken kombination det blev! Magiskt gott, fylligt, mustigt och mättande. För att göra det hela ännu godare serverade jag min kikärtsgryta med coconut rice, recept hittar du HÄR! 
4-6 portioner
1 gul lök
1-2 st gröna chili (justera hetta efter smak)
2 st vitlöksklyftor
1 dl jordnötssmör (gärna creamy)
2 msk tomatpuré
400 g kokta i kikärtor
400 g bladspenat (frusen eller färsk)
400 g krossad tomat
2 tsk chilipulver eller paprikapulver
Salt & peppar
1 dl vatten
Olja till stekning

Gör såhär:
Tina upp spenaten om du använder fryst, låt rinna av i en sil och krama ur överflödig vätska. Hacka lök, chili och vitlök. Hetta upp olja och stek lök, vitlök och chili i 3-4 min. Tillsätt tomatpuré, chilipulver eller paprikapulver och stek lite till. Vänd i jordnötssmöret och rör runt tills jordnötssmöret löses upp och du får en tjock sås. Tillsätt krossad tomat, vatten, salt, peppar och blanda. Låt såsen puttra på låg värme under lock i 20-30 min. Späd eventuellt ut med mer vatten om såsen känns för tjock. Vänd i kikärtor och spenat, låt grytan puttra i 15-20 min till. Servera gärna med ris, jag serverade mitt gryta med coconut rice.

Join the Conversation

  1. Giggi says:

    Du lagar mat från världens alla delar? Men vilket lands maträtter gillar din familj mest? Eller går hem? Jag undrar även hur får du all info vilka länder har vilka rätter och använder vissa kryddor?

  2. Maria says:

    Låter supergott, hur gör man den med kyckling?

  3. Jonna says:

    Detta var det godaste jag ätit på länge! Bodde i sierra leone som barn och saknar många rätter man åt där. Detta livade upp mina barndomsminnen, tack för detta recept!

    1. Så gott!
      Ätit med klyftpotatis, toppen!
      Ätit i tacobröd, toppen!
      Skulle även kunna äta den precis som den är!

  4. Selma says:

    Såååååååå otroligt gott!! Min pojkvän som inte brukar laga mat gjorde det här till oss, blev SÅ förvånad. Lagar den ikväll igen

  5. Linnea says:

    Är det 1 eller 2 pkt kikärtor? Stor skillnad mellan paketvikt (ca 400g) och avrunnen vikt 230g.

  6. Lozzie says:

    Älskar denna veganska grytan!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Like
Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close