Jag har precis kommit hem efter en vecka i Skåne. Barnen hade höstlov hela förra veckan så vi passade på att åka till mina föräldrar. Det har varit full rulle och vi har njutit med släkt och vänner. Därför publicerar jag veckomatsedeln en dag senare än vanligt. Bättre sent än aldrig 😀
Måndag- Vegetariskt
Krämig jordärtskockssoppa. Värmande och gott.
Tisdag- Fisk
Mandelfisk med kokt potatis och hemmagjord citronsås. Mums!
Vegetariskt alternativ- Skär tomat i runda skivor, ca 1 cm tjock. Lägg på en bit halloumiost och avsluta med samma blandning som finns i mandelfisk receptet, toppa med mandel. Baka mitt i ugnen i ca 15 min på 200°. Servera med kokt potatis och citronsås.
Onsdag- Lättlagat
Krämig pasta med biff,vitlök och gräddsås. Riktigt läcker pastarätt som är enkel att laga.
Vegetariskt alternativ- Den godaste champinjonsåsen som smakar ljuvligt med pasta.
Torsdag- Kyckling
Smarrig indisk gryta med kyckling potatis, grädde och goda kryddor.
Vegetariskt alternativ– Tikka masala gjord på Oumph.
Fredag- Veckans godaste middag
Jag tycker att vi slår till med en till gryta denna vecka. Ungersk gulasch med nybakat bröd. Det är ju så gott att avnjuta en varm gryta kalla och mörka vinterkvällar.
Vegetariskt alternativ- Mesir wat, underbar etiopisk linsgryta. Så enkelt och sååå god!
BAKTIPS!
