Gott nytt år kompisar! Årets första inlägg är en matsedel på bloggen och temat är god mat för en billig peng. Hoppas att det ska smaka och glöm inte att hänga med på Instagram! för mer matinspo. Bamsekram.
Måndag- Potatissoppa med topping och quesadillas
Tisdag- Persiljefisk på 15 min
Vegetariskt alternativ- Falafelis (recept från min kokbok) serverad med kebabsåser- recept på såserna HÄR!
Falafel-ish
2 frp kokta kikärtor (á 400 g)
1 tsk spiskummin
1 tsk cayennepeppar eller paprikapulver
0,5 tsk sjukryddor (kan uteslutas)
2 krm korianderkrydda
Salt & peppar
Olja till stekning
Skölj kikärterna i en sil och låt dem rinna av.Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt kik ärterna tillsammans med resten av ingredienserna. Stek på medelhög värme under omrörning i cirka 5 minuter. Servera med önskade tillbehör. TIPS! Du kan krydda upp kikärtorna med tacokryddor och servera med tacotillbehör.
Onsdag- Italiensk linspasta eller lättlagad morotspasta
Torsdag- Peruanskt stekt ris
Vegetariskt alternativ- Mujadara– ris med gröna linser
Fredag- Libapizza
BAKTIPS!
