Ramadanmeny 2- Mycket vegetariskt
Förra veckan gjorde ramadanmenyn succé! Det glädjer mig att ni kan hitta massa inspiration som förhoppningsvis underlättar när ni ska planera veckans Iftar. Här kommer en ny ramadanmatsedel med många …
Ramadanmeny 1-2025
Nästa vecka börjar fastemånaden ramadan och jag säger redan nu Ramadan Mubarak! Under hela Ramadan kommer jag att dela med mig recept och tips på …
Mexikansk chili med svarta bönor
Mustig mexikansk gryta med svarta bönor. Matig, mättande och riktigt smarrig! Servera med ris, pressa lime över, toppa med koriander, gräddfil eller havrefraiche och njut …
Lättlagad sweet chili fisk
Lättlagad gryta som du enkelt lagar med få ingredienser. Använd valfri fisksort med fast kött, jag tar lax men torsk funkar strålande! 4 port4 portionsbitar …
God mat på sportlovet
Här kommer tips på den godaste sportlovsmaten som du kan njuta av med barnen hemma eller packa ner i matsäcken. Jag har laddat med många …
Veckans matsedel v 7
Här kommer veckans matsedel med goda recept som förhoppningsvis ska underlätta middagsplaneringen för dig. Hoppas att det ska smaka! Måndag- Saftiga rödbetsbiffar Tisdag- Italiensk fisk …
Turkisk Imam bayildi- Fyllda aubergine
Imam bayildi är en turkisk favorit. Det finns en liknande rätt HÄR! som heter karniyarik, den görs med färs. Jag älskar den vegetariska varianten, smakerna …
Mexikanskt ris med saftig kycklingfilé
Läckert ris inspirerat från det mexikanska köket serverat med saftig kycklingfilé och en smarrig sås. Sväng ihop till kvällens middag ikväll och lägg undan en portion …
ZEINAS YOUTUBE-KANAL
Palestinska musakhanrullar
Dags för del nr 3 i min Ramadanserie✨ Idag bjuder jag på Palestinska musakhanrullar och skickar lite extra kärlek till alla er som bryter fastan på jobbet❤️ Dagens fråga:
VAD DRÖMDE DU OM SOM BARN ATT BLI NÄR DU BLIR STOR?🫶 Recept med steg för steg bilder:
https://zeinaskitchen.se/palestinska-musakhanrullar/
#ramadan#iftar
Atayef✨ Recept https://zeinaskitchen.se/atayef-libanesiska-pannkakor/
Ramadan Mubarak ❤️ Recept: https://zeinaskitchen.se/harira/
Panerar fisk i ett skolkök tillsammans med Kommunal
Recept på maten hittar du här:
https://zeinaskitchen.se/panerad-fisk-med-potatismos-och-kall-dillsas/
Läs mer om kommunal här:
https://www.kommunal.se/
Så gör du den perfekta hummusen med Zeina Mourtada
Perfekt hummus mixad med Bosch VitaPower 4! Den enda blendern du någonsin kommer att behöva i ditt kök! Läs mer om blendern här:
https://www.bosch-home.se/nyheter-och-kampanjer/blender-vitapower-serie4
Recept på hummusbowl
Hummus:
2 frp kokta kikärtor (á 400 g)
4 msk tahina
1 vitlöksklyfta
1-2 citroner (justera syra efter smak)
Salt
Stekta kikärtor
1 frp kokta kikärtor (á 400 g)
1 tsk Spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt & peppar
Rapsolja till stekning
Garnering:
100 g coktailtomater
0,5 gurka
1 rödlök
Olivolja
Chiliflakes
Rödkålssallad:
1 klyfta rödkål
0,5 tsk salt
Ca 1 citron (justera syra efter smak)
2 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
2 msk olivolja
Servering:
Bröd
Gör såhär:
Rödkålsallad: Strimla kålen i tunna strimlor, gärna med en mandolin eller osthyvel. Strö salt på kålen. Blanda med övriga ingredienser till kålen och ställ i kylen.
Hummus: Lägg tahina, salt, citronsaft och pressad vitlök i en blender. Mixa i ca 30 sekunder tills tahinan blir en fast och vit massa. Hoppa inte över detta moment, när du mixar tahina får den en mild och god smak och den ger dig en extra krämig hummus. Efter att du har mixat i ca 30 sek kommer tahinan bli ganska fast i konsistensen, späd ut med lite vatten och mixa lite till. När den känns krämig tillsätter du kikärtorna. Skala gärna kikärtorna först. Mixa i ca 2-3 min, öppna upp blendern och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök. När kikärtorna är helt finfördelade börjar du sakta späda ut hummusen med vatten, samtidigt som blendern är igång. Fortsätt mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig. Hummusen ska varken vara torr eller för lös i konsistensen.
Stekta kikärtor: Hetta upp olja i en stekpanna. Vänd i kikärtor, krydda med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver och stek under omrörning i ca 3-4 min.
Hacka alla grönsaker och persilja. Lägg hummus på en tallrik, toppa med stekta kikärtor, grönsaker, persilja, chiliflakes, oliver och ringla slutligen olivolja över. Servera med bröd!
Pitabrödschips:
2 st tunna pitabröd
0,5 dl zaatar
2 msk olivolja
Värm ugnen till 225°, över och undervärme. Skär pitabröden i trianglar eller fyrkanter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bröden med olivolja och strö sedan zaatar över. Baka mitt i ugnen tills chipsen blir gyllene och frasiga, ca 6-8 min.
