Fatteh med aubergine
Fatteh är en klassisk mellanösternrätt och det finns olika varianter. Idag bjuder jag på en vegetarisk variant där krispigt bröd möter krämig yoghurt, varma kikärtor …
Lax med krämig risoni
Saftig lax och krämig risoni med parmesan, spenat och citron😍 En riktigt god middag som är enkel att laga och härlig att ställa fram direkt …
God mat på höstlovet
Här kommer ett fullspäckat inlägg med många goda tips inför höstlovet. Du hittar recept på allt från play doh, varm choklad, barnens favoriträtter, frukosttips, matsäckstips …
Tortillarullar
Frasiga tortillarullar fyllda med smakrik köttfärs, paprika och smält ost😍 Rullarna bakas gyllene i ugnen tills de blir härligt krispiga. Servera med chilimajo som passar …
Tavuklu çökertme- Turkisk kycklingkebab
Turkisk kycklingkebab med krispig potatis, vitlöksyoghurt och en ljuvlig stark sås😍 Tavuklu çökertme kebabı är en så otroligt god rätt där alla smaker och konsistenser …
Veckans matsedel v 43
Här kommer veckans matsedel. Hoppas att det ska smaka! Måndag- Pumpasoppa med rostade grönsaker Tisdag- Japansk laxsida med glasnudelsallad Vegetariskt alternativ- Vietnamesisk rispannkaka med grönsaker Onsdag- …
Mexikansk köttfärssoppa med majsbröd
GALET GOD är sopa de fideo con carne molida! Mexikansk nudelsoppa med köttfärs och grönsaker, serverad med saftigt majsbröd med cheddar och jalapeño. 6 portionerSoppan:600 …
Lättlagad risonifisk
Det här är en god vardagsrätt med det där lilla extra! Lättlagad risonifisk som du lagar på få ingredienser. Risoni är en pastasort formad som …
Shulbato-Palestinsk bulgurrätt
Palestinsk shulbato är en matig bulgurrätt som är helt växtbaserad. Servera som en hel måltid eller tillbehör till maten. Väldigt god att servera med myntatzatsiki.6 …
Veckans matsedel v 42
Hej hej! Kul att du kikar in här och är sugen på goda recept, här kommer veckans matsedel. Stort lycka till i köket =) Måndag- …
ZEINAS YOUTUBE-KANAL
Palestinska musakhanrullar
Dags för del nr 3 i min Ramadanserie✨ Idag bjuder jag på Palestinska musakhanrullar och skickar lite extra kärlek till alla er som bryter fastan på jobbet❤️ Dagens fråga:
VAD DRÖMDE DU OM SOM BARN ATT BLI NÄR DU BLIR STOR?🫶 Recept med steg för steg bilder:
https://zeinaskitchen.se/palestinska-musakhanrullar/
#ramadan#iftar
Atayef✨ Recept https://zeinaskitchen.se/atayef-libanesiska-pannkakor/
Ramadan Mubarak ❤️ Recept: https://zeinaskitchen.se/harira/
Panerar fisk i ett skolkök tillsammans med Kommunal
Recept på maten hittar du här:
https://zeinaskitchen.se/panerad-fisk-med-potatismos-och-kall-dillsas/
Läs mer om kommunal här:
https://www.kommunal.se/
Så gör du den perfekta hummusen med Zeina Mourtada
Perfekt hummus mixad med Bosch VitaPower 4! Den enda blendern du någonsin kommer att behöva i ditt kök! Läs mer om blendern här:
https://www.bosch-home.se/nyheter-och-kampanjer/blender-vitapower-serie4
Recept på hummusbowl
Hummus:
2 frp kokta kikärtor (á 400 g)
4 msk tahina
1 vitlöksklyfta
1-2 citroner (justera syra efter smak)
Salt
Stekta kikärtor
1 frp kokta kikärtor (á 400 g)
1 tsk Spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt & peppar
Rapsolja till stekning
Garnering:
100 g coktailtomater
0,5 gurka
1 rödlök
Olivolja
Chiliflakes
Rödkålssallad:
1 klyfta rödkål
0,5 tsk salt
Ca 1 citron (justera syra efter smak)
2 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
2 msk olivolja
Servering:
Bröd
Gör såhär:
Rödkålsallad: Strimla kålen i tunna strimlor, gärna med en mandolin eller osthyvel. Strö salt på kålen. Blanda med övriga ingredienser till kålen och ställ i kylen.
Hummus: Lägg tahina, salt, citronsaft och pressad vitlök i en blender. Mixa i ca 30 sekunder tills tahinan blir en fast och vit massa. Hoppa inte över detta moment, när du mixar tahina får den en mild och god smak och den ger dig en extra krämig hummus. Efter att du har mixat i ca 30 sek kommer tahinan bli ganska fast i konsistensen, späd ut med lite vatten och mixa lite till. När den känns krämig tillsätter du kikärtorna. Skala gärna kikärtorna först. Mixa i ca 2-3 min, öppna upp blendern och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök. När kikärtorna är helt finfördelade börjar du sakta späda ut hummusen med vatten, samtidigt som blendern är igång. Fortsätt mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig. Hummusen ska varken vara torr eller för lös i konsistensen.
Stekta kikärtor: Hetta upp olja i en stekpanna. Vänd i kikärtor, krydda med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver och stek under omrörning i ca 3-4 min.
Hacka alla grönsaker och persilja. Lägg hummus på en tallrik, toppa med stekta kikärtor, grönsaker, persilja, chiliflakes, oliver och ringla slutligen olivolja över. Servera med bröd!
Pitabrödschips:
2 st tunna pitabröd
0,5 dl zaatar
2 msk olivolja
Värm ugnen till 225°, över och undervärme. Skär pitabröden i trianglar eller fyrkanter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bröden med olivolja och strö sedan zaatar över. Baka mitt i ugnen tills chipsen blir gyllene och frasiga, ca 6-8 min.
