Buffé/ Grönsaker/ Potatis/ Sallader

Syrlig potatissallad

En fräsch potatissallad som går att variera efter smak. Ibland tillsätter jag strimlad vitkål, rädisor, chili eller majs. Allt efter humör och det som finns tillgängligt i kylen. Blir lika gott varje gång. Lättlagad och syrlig i smaken, passar utmärkt till grillat eller till fisk.

6 portioner
1 bunte persilja , ca 200 g
300 g rödskalig potatis (har du inte rödskalig potatis hemma så kan du ersätta det med vanlig potatis)
200 g vanlig potatis
1 röd paprika
1 riven morot
3 st finhackad saltgurka
1 msk finhackad färsk eller torkad mynta
Saften av en citron
1 msk balsamvinäger
3 msk olivolja
1 msk salt
0,5 tsk svartpeppar.

Gör såhär:
Koka potatisen, skär sedan i bitar, behåll skalet på den rödskaliga potatisen och skala den vanliga. Hacka grönsakerna och blanda ihop med den kalla potatisen och övriga ingredienserna. Låt gärna stå en stund innan servering.

potatissalladpotatissallad2

Följ mig på INSTAGRAM!

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Marinerad kycklingfilé - Zeinas Kitchen
    14/05/2015 at 17:24

    […] Servera med en syrlig potatissallad […]

  • Leave a Reply