Chokladtårta med chokladgrädde

En läcker chokladtårta med fluffig chokladgrädde på… mmmm! Det kan liksom inte bli godare än såhär. Chokladtårtan är otroligt saftig och god. Grädden som är på är krämig och påminner om chokladmousse. Detta är ingen mastig chokladtårta, väldigt lätt och fluffig. Att denna läckerbiten dessutom är enkel att baka är inte fel det heller. En riktig fullträff!

Chokladtårtan:
3 dl socker
2 ägg
2 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
150 g baksmör
1 ½ dl vatten
Chokladgrädde:
3 dl vispgrädde
1 dl florsocker
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
100 g mörk choklad, 70%

Gör såhär:
Börja med att göra chokladgrädden. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Häll sedan i 1 dl av grädden, vispa några sekunder tills det blir ordentligt blandat och klumpfri kräm. Häll i resten av grädden och vispa den fluffig. Plasta in väl och ställ sedan i kylen. Grädden går att förbereda dagen innan den ska äta om så önskas.

Gör chokladkakan. Värm ugnen till 175°. Klä en bakform med avtagbar kant med bakplåtspapper i botten, smörj och mjöla formen, ca 24 cm. Blanda alla torra ingredienser förutom sockret i en skål. Smält smöret. Vispa socker och ägg pösigt med elvisp. Blanda de torra ingredienserna med det smälta smöret i äggblandningen, blanda till en klumpfri smet. Koka upp vattnet och blanda i smeten. Smeten är väldigt rinnig. Häll smeten i formen och baka mitt i ugnen i 35-40 min. Öppna inte luckan mitt i gräddningen så kakan inte sjunker. Ta ut och låt kallna helt.
När kakan är kall smetar du över chokladgrädden. Hyvla chokladen med osthyveln och garnera tårtan. Låt gärna stå en stund i kylen, ca 1 timme eller till nästa dag. Toppa med bär och servera!