Krämig sallad med kyckling. Denna brukar jag vanligtvis göra med pasta men jag testade med matvete istället. Blev så himla gott!
6 portioner
Ca 400 g grillad kyckling
3 dl matvete
400 g majs
2 st paprikor
1 gurka
250 g cocktailtomater
1 liten bit purjolök eller 1 rödlök
2 dl majonnäs
3 dl crème fraiche eller kvarg
Örtsalt och svartpeppar
Tillaga matvete enligt anvisningarna på förpackningen. Låt kallna. Hacka alla grönsaker i önskad storlek. Lägg matvete, kyckling och alla grönsaker i en rymlig bunke, strö på örtsalt och blanda. Blanda crème fraiche med majonnäs. Blanda sedan samman alla ingredienser utan att du mosar sönder grönsakerna. Ställ sedan i kylen en stund innan servering.
