En favorit på mezzebordet i det libanesiska köket. Kokta kronärtskockor med en het och syrlig dressing. Så enkelt och SÅ GOTT!
2 st kronärtskockor
0,5 citron
Salt
Vatten
Dressing:
3-4 citroner (justera syra efter smak)
0,5 dl olivolja
Ca 2,5 tsk chiliflakes(justera hetta efter smak)
2 vitlöksklyftor
Salt
Gör såhär:
Skär bort stammen från kronärtskockan. Lägg i en rymlig gryta med citronskivor och salt. Låt koka under lock i 35-40 min. Under tiden kan du förbereda dressingen.
Pressa citronerna. Hetta upp olivolja på medelhög värme i en liten kastrull. Tillsätt chiliflakes och stek lite snabbt under omrörning. Riv i vitlök och fräs nån sekund. Vänd i citron och salt. Dra bort från värmen. Lägg kronärtskocka på en tallrik, ringla dressingen över och servera!
Väldigt gott. Min favorit. Häller inte såsen på kronärtskocka men serverar i en liten skål på sidan om. Då behövs det bara två citroner och mindre olja. Tack för receptet!