Kvrgusa- Ugnspannkaka med kyckling
Ugnspannkaka med kyckling på Balkans vis. En mycket lättlagad och god rätt som är väldigt populär i bla Bosnien och Albanien.Passar perfekt att servera med …
Crepes med karamelliserad banan
Festlig lyxfika. Crepes fyllda med karamelliserade banan, toppade med chokladsås och nötter. Smarrigt värre! 6 portioner Karamelliserad banan: 3 st bananer 5 msk mörkt muscovadorörsocker …
Pan amasado- Chilenska tekakor
Pan amasado är en stor favorit från Chile. Bröden serveras gärna nybakade och varma som frukostbröd men passar även alldeles utmärkt att fyllas med något …
Kimchi fried rice
Stekt ris med kimchi, lättlagad och mycket god koreansk rätt. Du kan servera rätten som en hel måltid som du toppar med stekt ägg eller …
Veckomatsedel v 5
Ny matsedel med massa gott att välja på. Självklart finns det ett vegetariskt alternativ för varje dag till den som önskar det… bra va? Och …
Xawaashkryddade kycklingklubbor
Jag testade att krydda kycklingklubbor med den somaliska kryddan xawaash. Supergod kryddblandning! Det blev ett ljuvligt tillbehör vid rispilaff. Recept på riset hittar du HÄR! …
Veckomatsedel v 4- Köttfri vecka
Hej alla glada! Här kommer jag igen med en matsedel som ska inspirera till veckans goda middagar. Denna vecka kör vi en köttfri vecka med …
Goda och nyttiga röror till fredagsmyset- Veganskt
Fredagsmys på mitt vis! Jag älskar att servera en smarrig röra med grönsaksstavar och bröd. Nyttigt, gott och superfräscht! Alla röror nedan kan du även …
Chilicheese kyckling
Saftiga kycklingfiléer fyllda med riven ost, färskost, jalapeno och vitlök. Hur gott låter inte det?! Smarrig chilicheese kyckling som bakas i ugn med en läcker …
Min fantastiska kokbok
Reklam för min kokbok som är fylld med fantastiska recept❤📗 LÄS MER OM BOKEN & BESTÄLL ETT EXEMPLAR HÄR! Om du älskar mina recept från Mellanöstern …
ZEINAS YOUTUBE-KANAL
Palestinska musakhanrullar
Dags för del nr 3 i min Ramadanserie✨ Idag bjuder jag på Palestinska musakhanrullar och skickar lite extra kärlek till alla er som bryter fastan på jobbet❤️ Dagens fråga:
VAD DRÖMDE DU OM SOM BARN ATT BLI NÄR DU BLIR STOR?🫶 Recept med steg för steg bilder:
https://zeinaskitchen.se/palestinska-musakhanrullar/
#ramadan#iftar
Atayef✨ Recept https://zeinaskitchen.se/atayef-libanesiska-pannkakor/
Ramadan Mubarak ❤️ Recept: https://zeinaskitchen.se/harira/
Panerar fisk i ett skolkök tillsammans med Kommunal
Recept på maten hittar du här:
https://zeinaskitchen.se/panerad-fisk-med-potatismos-och-kall-dillsas/
Läs mer om kommunal här:
https://www.kommunal.se/
Så gör du den perfekta hummusen med Zeina Mourtada
Perfekt hummus mixad med Bosch VitaPower 4! Den enda blendern du någonsin kommer att behöva i ditt kök! Läs mer om blendern här:
https://www.bosch-home.se/nyheter-och-kampanjer/blender-vitapower-serie4
Recept på hummusbowl
Hummus:
2 frp kokta kikärtor (á 400 g)
4 msk tahina
1 vitlöksklyfta
1-2 citroner (justera syra efter smak)
Salt
Stekta kikärtor
1 frp kokta kikärtor (á 400 g)
1 tsk Spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt & peppar
Rapsolja till stekning
Garnering:
100 g coktailtomater
0,5 gurka
1 rödlök
Olivolja
Chiliflakes
Rödkålssallad:
1 klyfta rödkål
0,5 tsk salt
Ca 1 citron (justera syra efter smak)
2 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
2 msk olivolja
Servering:
Bröd
Gör såhär:
Rödkålsallad: Strimla kålen i tunna strimlor, gärna med en mandolin eller osthyvel. Strö salt på kålen. Blanda med övriga ingredienser till kålen och ställ i kylen.
Hummus: Lägg tahina, salt, citronsaft och pressad vitlök i en blender. Mixa i ca 30 sekunder tills tahinan blir en fast och vit massa. Hoppa inte över detta moment, när du mixar tahina får den en mild och god smak och den ger dig en extra krämig hummus. Efter att du har mixat i ca 30 sek kommer tahinan bli ganska fast i konsistensen, späd ut med lite vatten och mixa lite till. När den känns krämig tillsätter du kikärtorna. Skala gärna kikärtorna först. Mixa i ca 2-3 min, öppna upp blendern och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök. När kikärtorna är helt finfördelade börjar du sakta späda ut hummusen med vatten, samtidigt som blendern är igång. Fortsätt mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig. Hummusen ska varken vara torr eller för lös i konsistensen.
Stekta kikärtor: Hetta upp olja i en stekpanna. Vänd i kikärtor, krydda med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver och stek under omrörning i ca 3-4 min.
Hacka alla grönsaker och persilja. Lägg hummus på en tallrik, toppa med stekta kikärtor, grönsaker, persilja, chiliflakes, oliver och ringla slutligen olivolja över. Servera med bröd!
Pitabrödschips:
2 st tunna pitabröd
0,5 dl zaatar
2 msk olivolja
Värm ugnen till 225°, över och undervärme. Skär pitabröden i trianglar eller fyrkanter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bröden med olivolja och strö sedan zaatar över. Baka mitt i ugnen tills chipsen blir gyllene och frasiga, ca 6-8 min.
