Fatoush är en god libanesisk sallad som toppas med rostad pitabröd. En färgglad favorit som kan serveras till de flesta rätter. Salladen får sin fräscha och syrliga smak från sumak (arabisk krydda) och granatäppelsirap. 
En stor skål fatoush
1 gurka
2 tomater
2 salladslökar eller 1 rödlök
1 knippe rädisor
1 bunte persilja
1 bunte färsk mynta eller 2 msk torkad mynta
2-3 paprikor, gärna i olika färger
1 romansallad eller en liten isbergssallad
4 msk olivolja
1 pressad citron
1 msk sumak (syrlig kryddblandnig)
1 msk salt
0,5 dl granatäppelsirap
Garnering:
2 pitabröd
Granatäpelkärnor (går att uteslutas)
Gör såhär:
Fritera pitabröden eller baka dem i ugnen tills de får en fin gyllene färg, bryt sönder i bitar och ställ åt sidan. Blanda samman citron, olivolja, granatäppelsirap och salt i en skål och ställ åt sidan. Hacka alla grönsaker och låt rinna av i en sil. Blanda sedan samman grönsakerna med citronblandningen och sumak. Garnera med pitabröd, granatäppelkärnor och servera genast.
Hej Zeina, ska det verkligen vara 1 msk salt i dressingen?