Färs/ Husmanskost/ Huvudrätt/ Kött/ Sverige

Järpar i gräddsås

järpar

En fantastiskt god och lyxig vardagsrätt som lätt blir en hit hos både vuxna och barn. Saftiga järpar som får gotta sig i en krämig gräddsås tillsammans med karamelliserad lök. Gott!

järpar
8 portioner
Biffarna
1 kg köttfärs
1,5 dl ströbröd
2 dl mjölk
1 msk potatismjöl
1 ägg
1 msk senap
1 msk lökpulver eller 1 riven gul lök
1 msk paprikapulver
1 liten bunte finhackad persilja (torkade eller djupfryst persilja funkar också bra)
Svartpeppar
1,5 msk örtsalt eller vanlig salt
Karamilliserad lök
3 lökar
3 msk socker
3 msk soya
Gräddsås
5 dl grädde
3 msk soya
1 msk senap (går att utesluta)

Gör såhär:
Blanda ströbröd med mjölk, rör om och låt stå svälla i 10 min. Blanda i övriga ingredienser, blanda inte mer än nödvändigt så köttet inte trådar sig. Forma till biffar och stek med olja och lite smör på medelvärme, ca 4 min på varje sida. Lägg i en mellanstor ugnsform. Hacka löken strimlor, stek sedan i olja och lite smör under omrörning. När löken börjar få färg tillsätter du övriga ingredienser. Stek i några minuter. Häll sedan löken över järparna. Blanda alla ingredienser till gräddsåsen och lägg över järparna. Grädda i mitten av ugnen på 200° i ca 30 min.

Champinjonerna
Skär champinjonerna i önskad storlek. Stek i en stekpanna med smör och lite rapsolja. Efter 3-5 min pressar du över en vitlöksklyfta och strör över finhackad persilja. Tillsätt eventuellt mer smör. Fräs en minut och servera!

järparjärparjärpar järpar järpar

You Might Also Like

5 Comments

  • Reply
    Jessica Giandomenico
    22/04/2016 at 10:23

    Men rackarns vilken härlig måltid! Det här måste jag pröva snarast möjligt!!

    • Reply
      Zeina
      23/04/2016 at 20:40

      Det gör du rätt i 😉

  • Reply
    Ina
    06/09/2018 at 20:23

    De här järparna var bland det godaste jag någonsin har lagat!

  • Reply
    Anonym
    30/01/2019 at 16:53

    Vad har du för soja till såsen och löken? Jag tog mushroom soy och tyckte att det blev så mörkt.

    • Reply
      Zeina
      30/01/2019 at 17:43

      Jag brukar använda Kikkoman 🙂

    Leave a Reply