Kachumber är en utsökt indisk sallad som kan tillagas på olika vis. Den kan göras SÅHÄR med tomat eller med endast lök, koriander och chili som i receptet nedan. Passar perfekt till grillat eller som tillbehör vid maten.
Kachumber
2 rödlök
1-2 färsk grön chili
3 msk lime eller vitvinäger
1 tsk socker
1 tsk salt
1 msk finhackad koriander
Gör såhär:
Skiva löken i tunna strimlor, kärna ur chilin och finhacka. Blanda samman med alla ingredienser och krama ihop löken försiktigt med händerna. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt/socker/lime/vinäger. Täck bunken ordentligt med plast och låt stå i 30 min i rumstemperatur. Förvara sedan i kylen eller servera direkt.
