Färs/ Grillat/ Huvudrätt/ Kött/ Libanon/ Mezza

Kafta- Libanesiska köttfärsbiffar

kaff89
 

Libanesiska Köttfärsbiffar kryddade med persilja, lök, gurkmeja och annat gott. Grillas sedan i ugnen med grönsaker. Väldigt goda.

700 gköttfärs

1 liten rödlök

1 näve persilja

1 msk ströbröd

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk sjukryddor

1/2 tsk gurkmeja

salt, peppar,

1 tsk olja

1 msk vatten

Finhacka löken och persiljan, blanda sedan ordentligt med alla kryddor och ströbröd. Häll i vattnet och oljan, blanda och rör sedan i färsen. Blanda ordentligt med inte för länge, annars trådar färsen sig. Ha en liten skål med vatten till hands när du formar dina biffar. Fukta händerna lite lätt så går det lättare att få dem fina. Lägg upp på en ugnsplåt. Skär ett snyggt kryss på toppen av 4-5 tomater, skär 4 lökar i klyftor, lägg på plåten med biffarna och ha gärna med paprika. Ringla olja över och krydda med sumak (en syrlig krydda som finns att hitta bland kryddorna i affären).

Värm ugnen till 225° och låt bli ordentligt varm

Lägg in plåten i mitten av ugnen och grilla i ca 15 minuter!

Servera genast med tzatsiki och mujadara

 

kaff kaff2 kaff5

kaff88 kaff6

You Might Also Like

5 Comments

  • Reply
    Mujadara – Ris med gröna linser och stekt lök | Zeinas Kitchen
    10/12/2014 at 22:02

    […] Next story Kafta- Libanesiska köttfärsbiffar […]

  • Reply
    Lisa
    20/12/2014 at 22:13

    Det här såg ju mumsigt ut också!

  • Reply
    Madde
    06/07/2015 at 18:53

    Imorgon ska prova ett par av dina recept.
    Handlade in det mesta men kunde inte hitta sumak. Finns det något man ersätta med istället?
    Gjorde baklava idag. Super god.
    Tack för att du delar med dig 🙂

    • Reply
      Zeina
      06/07/2015 at 20:09

      Hej! Va skoj att du testat baklavan och var nöjd 🙂 Tack för att du delar med dig.
      Sumak är en syrlig krydda som ger lite syrlig smak. Det är helt ok om man inte har det på. Ibland gör jag min kafta utan sumak. Du kan servera en liten citronklyfta bredvid biffarna istället. Pressa över några droppar. Hoppas att det smakar. Lycka till 🙂

  • Reply
    Filippa Löfgren
    20/05/2019 at 21:11

    Gudomligt gott- som alla dina andra recept!

  • Leave a Reply