Malfouf- Libanesiska kåldolmar
Ordet “malfouf” betyder “rullad” och det är även namnet på libanesiska kåldolmar. Smakerna är helt fantastiska. En smaksensation av vitlök, kål, färs, citron och ris. …
Libanesisk bulgurpilaff
Ett gott och annorlunda sätt att servera bulgur på. Det blir en sorts pytt där bulgur tillagas med tomat, kikärtor, kött, lök och kryddor. Vill …
Batata harra- Kryddig libanesisk potatis
“Batata harra” betyder “het potatis”, en favorit från Libanon. Kryddig, syrlig och delikat potatis som förhöjer smaken på den enklaste rätten. Batata harra serveras gärna …
Mujadara- Ris med gröna linser
Mujadara är en favoriträtt i Libanon och Syrien. Ris med gröna linser och karamelliserad lök. Det är så smakrikt och gott att det räcker att …
Lobie bi lahme- Libanesisk gryta med gröna bönor
Lobie bi lahme är en mustig gryta med gröna bönor och kött. Som de allra flesta libanesiska grytor smaksätts tomatsåsen med färsk tomat, koriander, mycket …
Libanesisk gryta med kyckling och potatis
Djej wo batata- En syrlig libanesisk gryta som tillagas i långpanna. Den får sin mustiga och goda smak av koriander, vitlök och citron som får …
Arayes- Köttfärsfyllda pitabröd
Arayes är en mycket omtyckt rätt i Libanon. Det är pitabröd som fylls med en kebabliknande köttfärsblandning och som sedan grillas i ugn. En god …
Kamounet banadora- Vegansk libanesisk bulgurrätt
Kamounet banadora är en av mina absoluta favoriter från det libanesiska köket. Varje gång jag hälsar på mina föräldrar i Skåne bjuder min mamma mig på den …
Kousa Mehshi- fyllda zucchini
Små späda zucchini som fylls med köttfärs och ris som sedan får puttra i en god tomatsås. Ljuvlig och mättande husmanskost från Mellanöstern. De ska …
Morotssnacks
Syrliga morotsstavar smaksatta med spiskummin och salt. I de flesta restauranger i Libanon serveras det alltid en tallrik med dessa morötter tillsammans med en drink …
Baba Ganoush – Libanesisk aubergineröra
INLÄGGET INNEHÅLLER REKLAMLÄNKAR En god libanesisk dippa med grillad aubergine, citron och sesampasta. Den god att äta som tillbehör bredvid grillat. Även väldigt gott att …
Yakhnet batata- Libanesisk gryta med potatis och kött
Yakhnet batata som betyder “potatisgryta” är en lättlagad libanesisk gryta. Samma sorts gryta görs i stort sett i hela Mellanöstern, den libanesiska versionen innehåller koriander …
