Bakverk/ Buffé/ Dessert/ Efterrätt/ Frukost/ Utvalt

Pannkaksmuffins

Ugnspannkaka som gräddas i en muffinsplåt och vips så har du pannkaksmuffins. Genialt! Första gången jag fick smaka på dessa var på ett knytkalas. Av allt gott som var dukat så var det dessa som direkt fångade mitt intresse. De såg både vackra och goda ut. Det var tydligen inte bara jag som tyckte det, för att de tog slut ganska snabbt.

Fotor_144172942492322

12 st pannkaksmuffins
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 ägg
5 dl mjölk
Pensling:
Smör

Gör såhär:
Värm ugnen till 200°. Smörj en muffinsplåt med smör och mjöla den. Börja med att separera bara ett av äggen, äggulan och äggvitan för sig. Ställ åt sidan. Blanda alla torra ingredienser och häll i hälften av mjölken, äggen, äggulan och vispa ordentligt till en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken och blanda. Vispa äggvitan till ett fluffigt skum och vänd varsamt i smeten. Häll upp smeten i muffinsplåten, grädda mitt i ugnen i ca 20-25 min. De kommer först att resa sig som en sufflé men sjunker ihop när de kommit ut ur ugnen. Servera med sylt, grädde eller bär.
Fotor_144172999023886Fotor_14417291893801

You Might Also Like

8 Comments

  • Reply
    Hanna
    08/09/2015 at 17:45

    Ville bara påpeka att det står vetemjöl 2 gånger i receptet men inget mått för mjölk. Ser supergott ut! 😀

    • Reply
      Zeina
      15/09/2015 at 20:30

      Tack för att du berättar 😀 Fixat nu

  • Reply
    Ellie
    19/09/2015 at 06:55

    Det vart super lyckat med dess små godingar! Tack för att du delar med dig dina goda recepter!

  • Reply
    dragica
    26/10/2015 at 12:29

    exelent

  • Reply
    Karin
    29/08/2016 at 20:36

    Hej. Vilken härlig hemsida du har. Undrar om man kan göra dem och sen servera dem ca 1 timma efter?

    MVH

    Karin

    • Reply
      Zeina
      04/09/2016 at 19:58

      Tusen tack 😀
      Det går jätte bra. Ha det fint. Kram

  • Reply
    Zahra
    14/01/2017 at 13:52

    Jättegott, tack för receptet. Ugnspannkaka var en favorit när jag var liten.

  • Reply
    Sabina
    10/02/2020 at 01:39

    Ska man separera alla ägg, ex och vispa ihop alla äggvitor för sig?

  • Leave a Reply