Risoni pilaff är ett gott alternativ till ris och passar utmärkt att servera vid de flesta rätter, särskilt vid grytor. Risoni är en blandning mellan ris och pasta, du hittar det i de flesta mataffärer vid pastan.
4 portioner
500 g risoni
15 g smör
1 msk olja (neutral- eller olivolja funkar bra)
1 grönsaksbuljongtärning
Salt
5 dl kokhett vatten
Gör såhär:
Hetta upp smör och olja i en gryta. Stek risoni under omrörning tills den får lite färg. Smula buljongtärningen och stek lite till. Krydda med salt och peppar, häll över kokhett vatten, blanda och täck sedan grytan med ett lock. Sänk värmen och låt tillagas på medelvärme tills risoni mjuknar, ca 15 min. Fluffa till risoni med en gaffel, låt svalna utan lock och servera sedan med önskat tillbehör.
