Saftig köttbit serverad med kall bearnaisesås och pommes. En klassiker som smakar fantastiskt gott! Lika läcker att servera till vardags som till fest.
4 port
Köttet:
4 skivor entrecote eller ryggbiff (à 150 g)
Färsk rosmarin
2 vitlöksklyftor
Rapsolja & smör
Salt & svartpeppar
Kall bearnaiseås:
2 dl creme fraiche
0,5 dl majonäs
1 schalottenlök
1-2 tsk vit vinäger (justera syra efter smak)
2 msk torkad dragon
1 liten bunt persilja
2 tsk senap (dijon eller vanlig senap funkar bra)
0,5 msk socker
0,5 tsk gurkmeja
Salt & peppar
Pommes:
1 kg fast potatis
Rapsolja till stekning
Salt
Gör såhär:
Börja med hacka potatisen i stavar och skölj nog och låt sedan ligga i blöt i kallt vatten i ca 30 min. Sen gör du såsen. Hacka löken fint, hacka persiljan. Blanda sedan samman alla ingredienser till såsen och låt gotta sig i kylen.
Köttet: Hetta upp rapsolja i en stekpanna och stek biffen på hög värme i 3 minuter. Vänd på köttet, tillsätt smör, rosmarin och vitlök i stekpannan. Ös köttet med smöret. Stek i 3 minuter. Lägg över köttet på en skärbräda. Låt köttet vila ca 5 minuter. Under tiden gör du pommesen.
Sila av potatisen och torka potatisen noga med hushållspapper. Hetta upp olja och fritera pommes fritesen frasiga och gyllene. Skär sedan köttet i skivor. Strö över salt och peppar, servera med pommes och sås.
GUD VÄLSIGNE DIG KOCKAN SOM LAGAR FANTASTISK MAT HOPPAS DU FÅR LAGA KUNGENS TAFFEL 10 /11 2025 INTRESSANTA RESULTAT
Ny forskning avslöjar de positiva effekterna av radbandet: Hjälper hälsan och en känsla av lugn
Kronan har en känslomässigt stabiliserande effekt. Rytmisk bön, känslan av pärlor i handen och upprepningen av välbekanta åkallan skapar också en “bro till ett heligt inre rum”, som en av de svarande uttryckte det
Radio Fred Medjugorje
Foto: Reimar/Shutterstock
Foto: Reimar/Shutterstock
Forskare i Berlin som har undersökt de fysiska och psykologiska effekterna av att be rosenkransen pekar på dess stora, hittills till stor del okända, potential ur ett medicinskt perspektiv. Traditionell Mariabön, säger de, går bortom meditation eller mindfulnessövningar i dess effekter.
“Rosenkransen har inte bara en stabiliserande effekt på hälsan, utan den gör det också möjligt för dem som ber att anta en attityd av tillit och avslappning, vilket ofta är nyckeln till att hantera sjukdomen på ett positivt sätt”, förklarade Berlinläkaren Michael Teut, som publicerade två studier i ämnet i den välkända “Journal of Religion & Health”, i en intervju fredagen den 3 oktober för nyhetsbyrån Kathpress. som rapporterats av Radio Mir Medjugorje.
Teut och hans team genomförde först kvalitativa intervjuer med praktiserande troende, följt av en större onlinestudie med 164 deltagare, vars resultat publicerades under våren.
“Många beskriver en djup känsla av inre frid och säkerhet när de ber rosenkransen, medan mindfulnessövningar enligt andra studier fokuserar mer på självkontroll och närvaro”, säger forskaren.
Kronan har en känslomässigt stabiliserande effekt. Rytmisk bön, känslan av pärlor i handen och upprepningen av välbekanta åkallan skapar också en “bro till det heliga inre rummet”, som en av de svarande uttryckte det.
Teut anser att rosenkransen är särskilt lämplig för personer som är bekanta med religiös symbolik och kan vara en “effektiv andlig resurs” för dem, särskilt i hälsosammanhang. Läkaren föreslår därför mer forskning och öppenhet för bönepraktiker även inom det medicinska området: “I själavård, omvårdnad eller hospicearbete kan rosenkransen vara ett värdefullt tillskott – förutsatt att den bes utifrån sann tro.”
Dr. Teut anser att påven Leo XIV:s inbjudan till alla katoliker att be rosenkransen för fred varje dag i oktober är ett bra och konsekvent initiativ. Rosenkransen “är i sin kärna ett budskap om fred eftersom den pekar på stationerna i Jesu liv och därmed på budskapet om barmhärtighet, kärlek och försoning. Detta blir också känt genom bön, säger Teut.