Syrlig och frisk iste med smak av lime. Så god! En autentisk thailändsk cha ma nao har en mycket rödare ton än vad mitt iste har här på bilderna. Den röda tonen får isteet från det thailändska teet som tycks vara mycket svår att hitta i Sverige. Jag letade överallt och bestämde mig tillslut för att istället använda jasminte. Det blev fantastiskt gott med den blommiga smaken från jasminteet tillsammans med syran av limen.
Ca 1,2 liter iste
2 msk Thailändsk te (cha tra mue) eller jasminte
1 liter vatten
Ca 5 st pressade lime (justera syra efter smak)
Ca 3/4 dl socker (justera sötma efter smak)
Servering:
Is
Limeskivor
Färsk mynta
Gör såhär:
Koka upp vattnet. Dra bort från värmen och tillsätt teet. Låt stå och dra i 5 min. Sila bort teet och bevara vätskan. Tillsätt sockret, blanda tills det löses upp. Tillsätt limejuice och blanda. Låt kallna i kylen. Servera med massa is, limeskivor och gärna en myntakvist.
