Marockansk linssoppa med morötter- Vegansk

Detta är en fantastisk linssoppa från det Marockanska köket. Soppan får en kryddig och läcker smak från den goda kryddblandningen och blir härligt krämig från linserna. Morötterna ger en vacker färg och fin sötma. En god, mättande och stärkande soppa. Jag har recept på en annan en marockansk soppa HÄR! som heter “harira”, även den är helt underbar.

linssoppa-3

6 portioner marockansk linssoppa
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
5 morötter
4 dl röda linser
2 msk tomatpuré
Ca 1,5 liter hett vatten
Olja till stekning
Kryddor:
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk korianderpulver
1 tsk paprikapulver
Liten nypa kanel (mindre än en halv tsk)
2 st grönsaksbuljongtärningar
Salt & peppar
Smaksättning:
Saften från färsk citron
Färsk koriander till garnering
Serveringsförslag:
Arabiskt bröd i långpanna (veganskt bröd)- recept HÄR!

Gör såhär:
Skala morötterna och skär i bitar. Finhacka lök och vitlök. Hetta olja i en gryta och stek löken tills den får färg. Vänd i morot och vitlök och stek allting i några minuter, tills morotsbitarna mjuknar lite. Vänd i alla kryddor och tomatpuré, fräs lite till. Vänd i linserna och häll hett vatten över. Koka upp soppan och sänk värmen, låt koka under lock på medelvärme i ca 30-40 min. Rör om då och då, se till att soppan inte bränns fast i botten av kastrullen. Späd eventuellt ut med mer vatten om soppan känns för tjock. När morötterna och linserna har mjuknat mixar du soppan till önskad konsistens, antingen slät eller med lite bitar i. Den ska gärna serveras krämig och helt slät i konsistensen. Stäng av värmen och smaka av soppan med färsk citronsaft och koriander. Smaklig spis!

linssoppalinssoppa

linssoppa

Join the Conversation

  1. Åt precis två portioner nylagad soppa. Jättegott! Gör vanligtvis vanlig merçimek med bara röda linser, men det här blev helt annorlunda och jättegott! Tack!

  2. Favoritsoppan! Idag hade vi dock slut på röda linser så vi använde en förpackning stora vita bönor istället som jag hällde i mot slutet av koktiden. Blev gott och mättande det med.

  3. Allan says:

    Denna soppa kommer att vara en återkommande gäst på vårt matbord. Att en liten gnutta kanel kan göra sådana underverk och ge en så varm ton tillsammans med spiskumminen är ett riktigt konstverk. Tack!

  4. Cecilia says:

    Hej! Visst är det torkade linser som anges i receptet? Tack på förhand

  5. En god soppa och kostar inte mycket i dessa dyrtider. Franska linssoppan efter Zeinas recept är också jättegod. Nu tittar jag efter fler recept på soppor här på bloggen.
    Cecilia, om du har färdigkokta linser kan du använda dem. Häll i dem alldeles i slutet av tillagningstiden. Jag har alltid olika slags torkade linser hemma.

  6. Hannah says:

    Min man är från Marocko och denna soppa är enligt honom och hans släkt inte marockansk alls. De använder inte ens röda linser i Marocko. Det enda marockanska är i så fall valet av kryddor, men det är heller inte helt korrekt. Så soppan borde få ett annat namn… MEN det är sonens absoluta favorit soppa, den han väljer före all andra soppor. Brukar även tillsätta lite potatis.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Like
Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close