Drop scones, även kallade skotska pannkakor, är fluffiga pannkakor som påminner lite om amerikanska pannkakor. Drop scones är lite fastare än klassiska pannkakor, sötare och har en “brödaktig” konsistens. Receptet är inspirerat av detta! Gjorde lite små justeringar. Supergoda och enkla att göra!
10 st små pannkakor
3 dl vetemjöl
0,5 dl florsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
2,5 dl mjölk
Zest från 1 citron (valfritt)
Lite smör eller rapsolja till stekning
Serveringsförslag:
Äpple i kolasås
Grädde & krossade digestivekex
Gör såhär:
Blanda ihop alla torra ingredienser till pannkakorna i en bunke. Tillsätt sedan ägg, mjölk och zest från 1 citron. Vispa smeten klumpfri med en handvisp. Hetta upp lite olja eller en klick smör i en stekpanna. Stek pannkorna ca 2 min på varje sida på medelvärme. Servera med önskat tillbehör.
