Kolagodis – Kolakakor

Dessa ljuvliga små kolagodis är oemotståndligt goda. En blandning mellan godis och spröda kakor. Det är en mördeg som täcks med en knäckig kolasmet full med nötter. Farligt goda! Påminner om toscakaka fast en knaprigare variant.

Ca 54 bitar kolagodis
Degen:
6 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
150 g smör
1 ägg
2-3 msk mjölk eller vatten
Topping:
2,5 dl socker
1 dl ljus sirap
125 g smör
0,5 dl grädde
300 g nötter av valfri sort. Mixa fritt och välj bland:
valnötter, pistagé, sötmandel, pinjenötter, solrosfrön, pumpakärnor, hasselnötter osv

Gör såhär:
Grovhacka nötterna och ställ åt sidan. Värm ugnen till 200°. Blanda de torra ingredienser till degen i en bunke. Skär smöret i kuber, blanda med de torra ingredienserna och ägget till en smulig deg. Blanda gärna i en matberedare. Tillsätt sedan lite vätska, inte för mycket, och blanda snabbt ihop till en deg. Platta ut degen på ett bakplåtspapper och täck den med ett till bakpapper, kavla den lika stor som en långpanna, ca 30×40 cm. Nagga med en gaffel och baka mitt i ugnen i 10 min.

Gör under tiden toppingen. Ha koll på degen i ugnen så den inte bränns. Blanda smör, grädde, socker och sirap i en kastrull. Låt smälta under omrörning på medelvärme, det ska inte börja koka utan allting ska bara smälta samman och blandas väl. Häll i nötterna och blanda ordentligt. Häll kolasmeten över den förgräddade degen och bred ut den jämnt. Baka sedan mitt i ugnen i ca 15 min. Ta ut och låt svalna en stund. Skär i önskad storlek. Förvara i en kakburk i rumstemperatur, de håller sig upp till 7 dagar.
Fotor_144482061227446-01

Join the Conversation

  1. Men ååååh! Gott!!! 😀

    Har du förresten några kul tips på mat eller bak inför Halloween? Isf skulle jag bli sååå glad om du vill dela med dig! 😀

    1. Zeina Author says:

      TACK 😀
      När jag hör ordet halloween så tänker jag direkt på lite “läskiga” bakverk. Jag har inte riktigt några bra halloween recept på lager men jag har sett många bra på andra sidor. Här har du en bra sida med tips http://land.se/basta-recepten-for-halloween-laskiga-snacks-for-spokfesten/

      1. Åh, tack för tipset! 😀

  2. Jenny says:

    Hej!
    Hur är kakorna att frysa? De ser så goda ut, men vill spara de längre än en vecka :).

    Tack för toppengoda recept!

  3. Sarah says:

    Vad kan man göra för att degen/botten ska inte smulas så mycket?

  4. Såå goda! Bakade idag.. men hade i lite kanel i mördegen o hade även i sesamfrö i nötblandningen. En ny favorit!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Like
Close
Your custom text © Copyright 2021. All rights reserved.
Close