Köttfärssoppa

En värmande och matig köttfärssoppa. Den perfekta vardagsmaten, servera med ett gott bröd och du har en riktig kalasmiddag serverad. Brödet på bilden hittar du HÄR!

köttfärssoppa

6 portioner köttfärssoppa
400 g köttfärs av valfri sort (jag använder nöt)
1 gul lök
2 morötter
1 selleristjälk (kan uteslutas)
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
6-8 st mellanstora potatisar
2-3 msk tomatpuré
1 burk krossad tomat (400 g)
Ca 7 dl hett vatten
Kryddor:
2 st köttbuljongtärningar
1,5 tsk dijonsenap (kan utelsutas)
1 msk paprikapulver
1 msk torkad oregano
1 dl finhackad färsk persilja eller 2 msk djupfryst/torkad
Salt & peppar
Brödet på bilden- recept hittar du HÄR!

Gör såhär:
Hacka lök och selleri, riv morot grovt. Hetta upp några matskedar olja och stek dem tills de mjuknar. Tillsätten färsen och pressa över vitlöken. När färsen fått lite färg och börjar smula sig tillsätter du alla kryddor förutom buljongen och persiljan. Låt det få fräsa med i 2-3 min. Tillsätt tomatpurén och fräs lite till. Se till att köttet blir genomstekt, annars kommer den skumma sig i grytan när du tillsätter vätska. Hacka paprikan och vänd i grytan, fräs i 1 min. Häll krossad tomat, smula i buljongen och tillsätt hett vatten. Krydda med salt och peppar. Låt få puttra i ca 20 min. Skumma eventuellt av vid behov.

Skala potatisen och skär i bitar, häll ner i grytan och låt få puttra ytterligare i ca 15-20 min (tills potatisen mjuknar). Späd eventuellt ut med mer vatten om soppan är för tjock. Strö i persiljan, koka 1-2 min till. Servera med ett gott bröd, finhackad persilja och en klick cremé fraiche.
köttfärssoppa-3

Join the Conversation

  1. Caroline says:

    Hej jag tål inte potatis och morötter vad kan man använda sig av istället? ☺

    1. Zeina Author says:

      De flesta grönsaker funkar bra att ha i. Majs eller palsternacka kanske? 😀

  2. Kan man använda Qournfärs?

    1. Zeina Author says:

      Det kan man göra 😀

  3. Anahita says:

    Mycket god! Jag lagade den åt en vän som har problem med gallan.
    Gjorde följande justeringar, och den blev både god och min vän åt den utan problem med gallan:
    – skippa paprikan
    – halvera löken
    – skippa creme fraiche
    – en matsked misopasta
    – en oxbuljong och en grönsaksbuljong
    – Anamma vegfärs istället för kött

  4. Magnus says:

    Tror jag använder rotselleri istället för stjälkselleri

  5. Anonym says:

    Så god soppa! Jag körde den exakt efter receptet! Mustig och en riktig höjdare i vårt kök! Tack, den gör vi fler gånger!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Like
Close
Your custom text © Copyright 2021. All rights reserved.
Close