Lasagnerullar med keso och spenat

Lasagnerullar eller rättare sagt cannelloni med keso, spenat, persilja, vitlök, parmesan och tomatsås. Lite pilligt att göra men inte alls svårt och resultatet blir ljuvligt!

4-6 portioner
Ca 350 g färska lasagneplattor
Tomatsås:
800 g krossad tomat
1 gul lök
3 st vitlöksklyftor
1 stor näve färsk basilika
Olivolja till stekning och garnering
Salt & peppar
Ca 1 dl vatten
Fyllning:
500 g keso
100 g färsk babyspenat
1 kruka färsk basilika
Liten knippe färsk persilja
2 vitlöksklyftor
Ca 50 g riven parmesanost
Salt & peppar

Gör såhär:
Börja med tomatsåsen. Hacka lök i tärningar, hacka vitlök fint. Hetta upp olivolja och stek lök tills den mjuknar och får färg. Vänd i vitlök, basilika och stek lite till. Tillsätt krossad tomat, vatten, krydda med salt och peppar, rör om och låt såsen puttra under lock i ca 25-30 min.

Fyllningen: Hacka spenat, persilja och basilika grovt. Blanda ihop keso, basilika, spenat, persilja, pressad vitlök, riven parmesan (spara ca 20 g parmesan till garnering), salt och peppar i en bunke.

Värm ugnen till 200°, över och undervärme. Lägg hälften av tomatsåsen i botten av en ugnsform. Lägg en rejäl klick fyllning på kortsidan av lasagneplattan och rulla ihop. Lägg lasagnerullen med skarven nedåt i en form. Fyll alla lasagneplattor, häll resterande tomatsås över, ringla lite olivolja över, toppa med riven parmesan och baka mitt i ugnen i ca 15-18 min, tills lasagneplattorna mjuknar.

Join the Conversation

  1. Kokar du lasagneplattorna?

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Like
Close
Your custom text © Copyright 2021. All rights reserved.
Close