Pasta med broccoli och soltorkad tomat

Detta är så gott och enkelt att göra. Krämig gräddsås med pasta, champinjoner, broccoli, soltorkad tomat, vitlök och riven ost. Ja det är lika gott som det låter. Du kan variera den genom att ha i räkor, kyckling, majs eller något annat mumsigt du gillar. Jag gör min vegetarisk, blir så himla läckert.

Fotor_144586148780686

6 portioner
400 g penne pasta
Ca 8 st champinjoner
1 rödlök eller en bit purjolök
200 g soltorkad tomat
1 färskt broccolihuvud eller 300 g djupfryst
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
5 dl grädde (valfri fetthalt)
1-2 dl mjölk
Ca 150 g riven ost av valfri sort (jag använder mozzarella)
1-2 msk soja eller 1 buljontärning
1 tsk svartpeppar
1 näve färska basilikablad
Salt

Gör såhär:
Förkoka broccolin hastigt några minuter i saltad vatten, ca 3-4 min, sila av. Koka pastan och sila av. Hacka alla grönsaker och vitlöken. Hetta upp olja i en rymlig stekpanna och fräs dem tills de mjuknar, ca 5 min, under omrörning. Finhacka soltorkad tomat och vänd ner i stekpannan, blanda i broccolin, grädde och mjölk. Smula i buljongen eller blanda i sojan, krydda med svartpeppar och låt koka upp. Låt puttra i 3-4 min. Hit kan du förbereda alla moment tills det är dags att äta. Vänd pastan, basilika och osten i gräddsåsen, låt småputtra i ca 1 min. Servera direkt. Så enkelt och gott!
Fotor_144586419362287Fotor_14458642374643Fotor_144586427244345Fotor_144586431213830Fotor_144586167961820Fotor_144586161838373

Join the Conversation

  1. Caroline says:

    Ska prova detta idag ☺

    1. Zeina Author says:

      Härligt 😀 Lycka till

    2. Hahaha Ska prova detta idag också ☺

      1. Zeina Author says:

        Hoppas att du blev nöjd 😀 /Zeina

  2. Mikaela says:

    Vad är det för buljong man ska använda? 🙂

    1. Zeina Author says:

      Man kan ta vilken man vill, höns- eller grönsaksbuljong tex 🙂

  3. Niklas says:

    Så himla god! Denna går varm hemma hos oss. Några andra personliga favoriter av dina recept är amerikanska pannkakorna och kycklingfilen. Även dina empanadas och kosharin ligger högt upp!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Like
Close
Your custom text © Copyright 2021. All rights reserved.
Close