Pasta med saffran och lax

Fräsch pastarätt med saffranssås och lax. Inspirerat av det persiska köket och toppas med syrliga berberibär. Du lagar denna underbara rätt på 15 min.

2 portioner

1 schalottenlök
3 dl grädde eller crémefraiche
½ pkt saffran
1 msk smör
0,5 tsk salt
1 msk citronsaft
4 skivor gravad lax

Finhacka löken och stek i smör tills den har blivit genomstekt. Tillsätt saffranet och fräs snabbt med löken. Häll i grädde eller crémefraiche, salt, peppar och lite citronsaft. Låt puttra i 3 min. Stek under tiden berberibären snabbt i smör. Servera såsen med pasta, lax och toppa med bären.