Bakverk/ Efterrätt

Saffransgifflar

Saftiga och riktigt goda saffransgifflar. Saffran och mandelmassa passar så bra ihop. Av samma deg kan du göra vanliga lussebullar.
12191963_1613303788935448_7641878647341089194_n

ca 35 gifflar
4 dl mjölk
1 dl vispgrädde
4 påsar (2 g) saffran
50 g jäst
½ tsk salt
2 dl strösocker
250 g kesella 10 %
100 g rumstempererat smör
Cirka 16 dl vetemjöl special

Gör såhär:
Värm mjölk, vispgrädde och saffran till cirka 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan. Tillsätt salt, strösocker och kesella. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl lite i taget. Knåda degen väl. Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter.

Värm ugnen till 200°. Dela degen i 4-5 delar, forma till en boll och kavla ut en halva i taget till en rund platta, cirka 1 cm tjock.
Dela till rektangulära bitar, lägg mandelmassa som du har rivit i utkanten av varje degbit och rulla sedan till en giffel. Låt gifflarna jäsa under bakduk till dubbel storlek i cirka 40 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg,och grädda dem gyllene i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter.
12122763_1613303685602125_827499514121557922_n12049606_1613212488944578_461912372763411003_n12193275_1613303938935433_7992160342534512014_n

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Saftiga Saffransbullar | Zeinas Kitchen
    09/12/2014 at 18:37

    […] Saffransgifflar […]

  • Reply
    Forma dina lussekatter på ett smartare sätt | Zeinas Kitchen
    09/12/2014 at 18:40

    […] ← Bulgur med potatis, ärtor, morot och nötter. Serveras med en böngryta- En fantastisk middag som dessutom är helt vegetarisk Saffransgifflar → […]

  • Leave a Reply