Perfekt tårtbotten med 3-lika metoden. Jag som alltid misslyckats med mina tårtbottnar fick äntligen till det till slut. Superbra metod där inga dl mått ska användas, du går efter ögonmått. Blir en fin och hög kaka.
Till en springform på 24 cm:
Värm ugnen till 175°. Smörj och mjöla en form. Ställ 3 lika stora glas bredvid varandra. Knäck 8 ägg i ett glas, i glaset bredvid fyller du socker och i det tredje glaset har du hälften potatismjöl och vanlig mjöl. Toppa mjölet med 3 tsk bakpulver (2,5 bakpulver till 5 ägg). Vispa ägg och socker pösigt och vitt med elvisp, ca 1-2 min. Sikta i de torra ingredienserna. Vänd försiktigt och häll sedan i formen. Baka på sista falsen i ugnen, nedifrån, i ca 45 min. Öppna inte luckan första 20-25 min, för då kommer kakan sjunka. Ta ut efter ca 45 min, låt svalna helt i formen innan du öppnar upp kakan. När kakan har kallnar är den redo att användas. Den håller sig i ca 3 dagar i rumstemperatur eller 2 månader i frysen.
RECEPT PÅ GODA TÅRTOR:
Gräddtårta med jordgubbar
Frukttårta
Kokos- och ananastårta
Det är alltså ögonmått du ska gå på, inga dl mått. Alla glas ska vara lika höga.
Mjöla formen, jag använder en tesil.
Vispa ägg och socker pösigt.
Sikta i de torra ingredienser.
Vänd i försiktigt.
Lägg i formen och baka längst ner i ugnen i ca 45 min.
Låt svalna i formen helt innan du öppnar den.
Vänd kakan upp och ner. Undersidan är perfekt och den ska vara uppåt när du garnerar din tårta.
9 Comments
Natalie
02/11/2016 at 05:28Jag har en 26cm bakform,går det bra med den tro?
Zeina
08/11/2016 at 21:28Det funkar jättebra 🙂
Christine
12/09/2018 at 16:28Använder du en helt vanlig springform eller en hög variant? Den ser otroligt fin ut bottnen!
Zeina
20/09/2018 at 09:27Hej,
Jag använder en vanlig springform. Jag resonerar dock att du klär springformen med bakplåtspapper så den blir hög på sidorna så slipper du att smeten jäser över kanten.
Stina
06/03/2019 at 20:10Detta recept blir galet bra tårtbottnar men VARJE gång jag ska baka blir jag osäker på om det är varmluft i ugnen eller ej. Vad använder du?
Zeina
07/03/2019 at 20:39Härligt!
Jag använder varmluft 😀
Anonym
18/03/2019 at 10:56Varmluft 175 grader?
Zeina
24/03/2019 at 07:52Precis 😀
Anonym
25/03/2019 at 09:56Min blev supertorr, undrar varför?
Inget smör i receptet?