Tjeckiska munkar med smak av citron toppade med sylt eller marmelad och grädde. Om du ska baka en enda munk i ditt liv så är det dessa du ska testa. Så läckra! Påminner om Balkans krofne.
Ca 35 munkar
25 g färsk jäst eller 2 tsk torrjäst
4 dl mjölk
Zest från 1 citron
Ca 9 dl vetemjöl
1 dl socker
2 st äggulor
0,5 dl rapsolja
0,5 tsk salt
Fritering:
Neutral olja (tex rapsolja)
Garnering:
3 dl grädde
Ca 2 dl sylt, marmelad eller hasselnötskräm
Florsocker
Gör såhär:
Lös upp jästen i ljummet mjölk. Tillsätt zest från 1 citron, äggulor, olja och blanda. Tillsätt socker, mjöl, salt och arbeta degen smidig. Knåda gärna degen med en bakmaskin eller jobba med en träslev i ca 10 min. Degen ska vara lite kladdig. Mjöla degen och täck sedan bunken med plastfolie och låt jäsa i 45 min i rumstemperatur.
Mjöla bakbordet och häll ut degen. Kavla ut degen till en stor rund platta som är ca 1 cm tjock. Stansa ut rundlar med ett glas. Täck rundlarna med en bakduk och låt vila i 30 min.
Hetta upp olja till 180°. Fritera munkarna ca 2-3 min på varje sida. De ska få en fin gyllene färg. Tänk på att inte ha för hög värme på oljan, då får degen snabbt färg utanpå och förblir rå i mitten. Låt munkarna rinna av på papper och kallna. Lägg på sylt, marmelad eller hasselnötskräm. Toppa med grädde, pudra florsocker över och servera!
Vad äter du helst när det är så varmt ute? Orkar du stå i köket? Idag fick det bli en grekisk sallad med vitlöksbröd och tzatziki 😍 Det godaste jag vet en varm sommardag ❤️ Recept i min profil @zeinaskitchen
Veckans matsedel❤️ Som alltid finns det ett vegetariskt alternativ för varje dag. Denna vecka hittar du recept på köttbullar med smak av cevapi eller ugnsbakade bönor från Balkan, krämig pasta med kyckling eller med broccoli, libanesisk spenatgryta eller ghanesisk böngryta, turkisk tomatsoppa, ugnsbakad lax med färskost eller lasagnerullar med spenat och keso. På baktipset finns recept på dansk kanelkaka😍 Recept på allt gott i länken i min profil @zeinaskitchen
Libanesiska kycklingvingar med vitlökskräm👌 Enkelt och alldeles ljuvligt gott! Recept i min profil @zeinaskitchen
Till dig som vill laga något liknande utan kyckling, jag har länkat till recept på libanesiska chilipotatis i inlägget 🤤
Det är söndag och dags för Veckans matsedel 🍽 Som alltid finns det ett vegetariskt alternativ för varje dag 💚 Denna vecka hittar du recept på chilensk biffmacka eller en magastor pirog i långpanna, kycklingpaj eller albansk grönsakspaj, lax med grekiska smaker eller grekiska gröna bönor med potatis, irakiskt ris med kött och morot eller västafrikanskt jollof rice. På baktipset finns recept på banans split paj😍 Recept på allt gott i länken i min profil @zeinaskitchen
Ser att zest från citron saknas bland ingredienserna!
🙂