En vegetariskt bolognese där jag ersatt köttet med röda linser. Hur gott som helst! Denna rätt kommer defenetivt att lagas fler gånger här hemma. Lättlagad, mustig och god sås.
4 portioner vegetarisk bolognese med linser
3 dl röda linser
1 gul lök
2 morötter
2 selleristjälkar
3 st vitlöksklyftor
1 burk krossad tomat (400 g)
3-4 msk tomatpuré
1 msk torkad oregano
1 msk torkad basilika
1-2 tsk dijonsenap (kan uteslutas)
1 msk balsamvinäger
Salt & peppar
Ca 5 dl vatten
Servering:
Förslag på nyttigt tillbehör hittar du HÄR!
Gör såhär:
Hacka löken och selleri, riv morot. Hetta upp olja och stek grönsakerna tills de mjuknar och får lite färg. Pressa i vitlöksklyftorna, tillsätt oregano, basilika och fräs lite till. Blanda i övriga ingredienser förutom linserna och koka upp såsen. När det börjar puttra vänder du i linserna, lägg ett lock på grytan och låt puttra på medelvärme tills linserna är helt färdigkokta. Tillsätt eventuellt mer vatten om såsen känns torr. Servera med pasta, ris eller något annat gott. Smaklig måltid!
Den här blev kanon god! Vi var osäkra på o linserna skulle vara kokta innan eller inte, så vi kokade först de råa linserna för sig själva och skummade av lite innan vi la dom i grytan.. Hur gjorde du Zeina?
Allt gott och tack:)
De ska i getytan råa 😀 Ha det fint /Zeina
Lagade detta för några dagar sedan. Det var gott och blev godare efter några dagar i kylen. Personligen hade jag nog velat piffa upp det lite extra med en grönsaksbuljon eller liknande men annars satte smakerna bra. Hade önskat att det stod hur länge man skulle koka linserna för det blev lite travigt. Är nämligen själv osäker på när de faktiskt räknas som klara (kokade mina i ~40 minuter, kände att det var lite för mycket tuggmotstånd).
Sedan skulle jag nog säga att portionerna är snarare 7 än 4. Ger riktigt mycket mat!