RECEPT SORTERADE I KATEGORIER

Asien/ Grytor/ Kyckling

Kyckling i sötsur sojasås

Kycklingklubbor i en kladdig och sötsur sojasås med mycket smaker. Om man vill så kan man byta ut kycklingklubborna mot kycklingvingar. En ganska lättlagad rätt, du steker bara snabbt kycklingen, rör ihop marinaden och låter sen allting sjuda långsamt. Riktigt gott att servera med jasminris och broccoli. 6 portioner 1 kg kycklingklubbor Olja till stekning Marinad: 1 dl ketchup 1 dl soja 3/4 dl ljus sirap eller honung (jag använder…

Continue Reading

Asien/ Bakverk/ Dessert/ Efterrätt/ Frukt & Bär/ Vegetariskt

Kluay kaek- Thailändska friterade bananer

Krispiga och goda thailändska friterade bananer. Åh dom är så goda. Rismjölet, sesamfröna och den rivna kokosen ger de friterade bankerna det där lilla extra. Jag tycker att dessa är godare än klassiska friterade bananer. De blir inte flottiga och degiga efter fritering, de håller sig krispiga länge tack vare rismjölet. 4 portioner 4 st fasta små bananer (läs tips) 1 dl rismjöl 0,5 dl riven kokos 1 msk sesamfrön…

Continue Reading

Tips & knep i köket/ Veckomatsedel

God mat på sportlovet

Här kommer tips på den godaste sportlovsmaten som du kan njuta av med barnen hemma eller packa ner i matsäcken. Jag har laddat med många goda recept som passar stora som små 😀 (Klicka på rättens namn för att komma till recept) Barnens favoriter Makaronipizza Fiskpinnar Hamburgare Kycklingburgare Halloumiburgare  Chicken nuggets Falafel  Nudlar Spaghetti och köttfärssås Lasagne Pizzamackor Panerad fisk Potatisbullar Köttbullar Kikärtsbollar Korv stroganoff Stuvade makaroner Enchiladagratäng Chili con carne…

Continue Reading

Färs/ Husmanskost/ Huvudrätt/ Kött/ Libanon/ Ris

Malfouf- Libanesiska kåldolmar

Ordet “malfouf” betyder “rullad” och det är även namnet på libanesiska kåldolmar. Smakerna är helt fantastiska. En smaksensation av vitlök, kål, färs, citron och ris. 8 portioner Malfouf 2 vitkålshuvud Fyllning: 5 dl ris- tvättad och avrunnen 700 g köttfärs 1 msk salt 1 msk sjukryddor 1 tsk kanel 1 tsk svartpeppar 50 g smält smör 1 finhackad gul lök 2 finhackade tomater Buljong: 6-7 vitlöksklyftor 1 msk salt 2…

Continue Reading

Bröd/ Irak/ Iran/ Libanon/ Mezza

Orientaliskt tunnbröd

Hembakat bröd har det där lilla extra! Doften av nybakat bröd som fyller köket är helt underbar. Detta är ett sådant bröd som man omöjligt kan misslyckas med. Med få ingredienser får du ett väldigt mjukt och gott bröd. Dessutom behövs ingen ugn, brödet steks i stekpanna. Resultatet blir en blandning mellan det indiska naan- och det orientaliska pitabrödet.  Passar utmärkt till grillat, mezza, guckor eller en god gryta. Fyll…

Continue Reading

Färs/ Grönsaker/ Grytor/ Husmanskost/ Huvudrätt/ Libanon

Kousa Mehshi- fyllda zucchini

Små späda zucchini som fylls med köttfärs och ris som sedan får puttra i en god tomatsås. Ljuvlig och mättande husmanskost från Mellanöstern. De ska helst gröpas ur med ett speciellt “verktyg” men har man inte det så kan man ta en potatisskalare eller en liten tesked. 6 portioner Kousa mehshi 1 kg små zucchini ( ca 12-15 st) Fyllning: 350 g köttfärs 5 dl ris, tvättad och avrunnen (basmati-…

Continue Reading

Grillat/ Potatis/ Vegetariskt

Potatisskruvar på spett

Idag gjorde jag mina elever potatisskruvar på vår lektion. Det var kul och pilligt att göra dem. Första spetten vi gjorde blev inte så snygga men efter ett tag fick vi in tekniken och då blev dom hur snygga som helst. Skruvarna blir inte bara snygga utan väldigt goda också. Läckra att servera som tillbehör vid maten. 4 portioner 12 st träspett 12 st potatisar 50 g smör (1 dl…

Continue Reading

Veckomatsedel

Veckomatsedel v 6

Matsedeln droppar in en dag senare än vanligt men bättre sent än aldrig. Jag sitter på tåget på väg hem från Malmö, idag har jag varit på ett roligt jobbmöte som jag snart kan berätta mer om.  Önskar er en superfin vecka. Kram 😀  Måndag Chevre chaud Tisdag Tonfiskrulle Vegetariskt alternativ- Potatisbiffar med örtyoghurt Onsdag Biff med bambuskott Vegetariskt alternativ- Vegansk kung pao ch*cken Torsdag Pasta pesto Vegetariskt alternativ- Pasta med champinjonsås Fredag Chiligryta Vegetarisk alternativ-…

Continue Reading

Bakverk/ Dessert/ Efterrätt/ Tårta

Lyxig pannkakstårta

Igår hade vi kalas till min son som fyllde 7 år. Vi bjöd på världens godaste pannkakstårta toppad med massa bär. Jag älskar pannkakstårta! Den går alltid hem hos de flesta och den är enkel att göra. Jag förberedde pannkakorna dagen innan kalaset. Tre timmar innan kalaset fyllde jag pannkakorna med sylt och grädde och toppade dem med bär och choklad. Jag gjorde två stycken pannkakstårtor, jag dubblade bara mängden på…

Continue Reading

Bakverk/ Balkan/ Dessert/ Efterrätt

Krempita- Vaniljkaka

Krämig vaniljkaka med frasig smördeg. Krempita är en mycket populär och omtyckt kaka från Balkan. Jag smakade denna kaka för flera år sen och älskade den. Fyllningen är en fluffig pudding med smak av vanilj, supergod. Det är mycket vispande och några moment i receptet men den är inte alls svår att baka.  12 bitar 2 stora plattor smördeg (finns i kyldisken) 1,5 liter mjölk (gärna 3% fetthalt) 5 st…

Continue Reading