RECEPT SORTERADE I KATEGORIER

Balkan/ Grönsaker/ Soppor/ Vegetariskt

Krompir corba- Potatissoppa från Balkan

Lättlagad och mycket god potatissoppa från Balkan. Soppan görs enkelt på få ingredienser. Det passar perfekt att servera soppan med en bit bröd, som pogacha. Recept på brödet hittar du HÄR! 4 portioner 1 gul lök 6 st mellanstora potatisar 2 st morötter 2-3 tsk paprikapulver (ha i efter smak, jag har i 3 tsk) 1 st grönsaksbuljongtärning (kan ersättas med salt) 2 msk mjöl (kan bytas ut mot majsstärkelse)…

Continue Reading

Bakverk/ Balkan/ Bröd

Lättbakat pogacha- Bröd från Balkan

Pogacha är ett lättbakat bröd från Balkan. Brödet är en stor favorit som kan bakas på olika sätt. Denna version är mycket enkel och behöver bara jäsas en gång. Trots bara en jäsning så är brödet väldigt fluffigt och gott. Du kan ju förstås låta brödet jäsa två gånger om du känner att du har tid. Det är aldrig fel att ge brödet tid att jäsa. Man kan forma brödet…

Continue Reading

Veckomatsedel

Veckomatsedel v 33

Nu är matsedeln äntligen tillbaka efter sommaruppehåll! Säsongens första matsedel har jag fyllt med recept på riktigt goda vardagsrätter med smaker som oftast tilltalar både stora som små. Missa inte att testa over night oats, det underlättar så mycket att ha frukosten redo på morgonen när man är stressad. Mixar du ihop gröten i en burk så kan du lätt ta med den till jobbet och äta den som en…

Continue Reading

Bakverk/ Choklad/ Dessert/ Efterrätt

Brownies med hallon och chokladbitar

Seg och galet god brownie toppad med hallon och mjölkchoklad. En chokladdröm som får en härlig syra av hallonen. Du kan enkelt byta ut hallonen mot jordgubbar om du föredrar det.  Ca 20 små bitar 200 g mörk choklad 200 g smör 4 st ägg 3 dl socker 2,5 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver Garnering: 100 g färska hallon (eller skivade jordgubbar) 100 g mjölkchoklad hackad i…

Continue Reading

Färs/ Libanon/ Mezza/ Palestina/ Syrien/ Utvalt

Hummus med köttfärs- Hummus b lahme

Tänk dig en skål med krämig hummus och en kryddig köttfärsblandning över det… mmm. Ringla över olivolja och servera med pitabröd. Kan avnjutas som en hel måltid eller som en del av ett mezzabord. Missa inte att förhandsbeställa ett signerat exemplar av min kokbok. Sista chansen nu att få ett singnerat ex. Om två veckor ska jag signera alla era böcker och i slutet av denna månad skickas alla era böcker ut 😀 Läs…

Continue Reading

Bönor/ Grönsaker/ Soppor/ Vegetariskt

Mangoldsoppa med gröna linser

Den här fantastiska soppan är egentligen en irakisk klassiker, recept på den originella versionen hittar du HÄR! Jag har bara bytt ut kikärtorna mot gröna linser. Jag inspirerades av den libanesiska mangoldsoppan med gröna linser som också är en stor favorit, recept på den hittar du HÄR! Det är ju säsong för mangold nu på sommaren, passar perfekt att göra denna fräscha, syrliga och matiga soppan. Jag tycker att denna…

Continue Reading

Buffé/ Kyckling/ Ris

Mandi- Fantastiskt god risrätt från Jemen

Mandi är utan tvekan en av de absolut godaste risrätter jag har smakat i mitt liv! Inte konstigt att den är så populär och omtyckt i både Mellanöstern och Indien. En favorit och traditionell rätt från Jemen. Riset har en kryddig och rökig smak, helt enkelt delikat! Det är många moment i receptet och ingredienslistan är lång, det är inte direkt en rätt du slänger ihop bara sådär. Det är…

Continue Reading

Grytor/ Indien/ Kyckling

Kyckling karahi- Pakistansk gryta

Läcker pakistansk kycklinggryta med smak av ingefära och tomat. Grytan är lättlagad och full med smaker. Underbar att servera med ris, naan, och raita. Om du är sugen på att testa fler läckra kycklinggrytor kan du testa tikka masala, massaman curry eller denna lättlagade kycklinggrytan. 4-6 portioner 500 g kycklingfilé 500 g färska tomater (kan ersättas med 400 g krossad tomat) 1 rödlök 1 bit ingefära (ca 2 msk när den hackas)…

Continue Reading

Grönsaker/ Grytor/ Vegetariskt

Ratatouille

Smakrik och mustig fransk ratatouille. Åh så gott! Om du vill göra det hela ännu mer läckert och franskt så kan du servera din ratatouille med hemmabakade franska baguetter…. oh lá lá! Recept på baguetterna hittar du HÄR! 4 portioner 2 röda eller gula lökar 4 vitlöksklyftor 2 paprikor (gärna röda) 2 st zucchini (ca 500 g, jag hade en gul och en grön zucchini) 2 st aubergine (ca 500…

Continue Reading