Agua fresca som betyder “färskt vatten” är en favoritdryck i Mexiko. Det finns olika varianter och denna är med gurka och lime. Otroligt uppfriskande och fräsch dryck. Den ska gärna sötas men jag har gjort en egen twist på klassikern. Jag har skippat sockret och kryddat upp glaskanten med tajinkrydda som är en mexikansk chilikrydda. Mums!
Ca 1,5 liter dryck
4 gurkor
4-6 st lime (justera syra efter smak. Kan ersättas med citron)
1 liter vatten
Socker (valfritt, jag kör utan)
Serveringförslag:
Tajinkrydda eller chiliflakes till glaskanten (valfritt)
Mynta, gurkskivor & is
Recept på agua fresca med melon hittar du HÄR! och mexikansk chia fresca HÄR!
Gör såhär:
Hacka gurkan i mindre bitar. Lägg i en blender med vatten och mixa helt slät. Sila drycken genom en fintrådig sil. Blanda juice från lime och eventuellt socker. Rör runt tills sockret löses upp.
Ta en liten limeskiva och dra längs kanten på ett glas. Doppa sedan glaset i tajinkrydda eller chiliflakes. Lägg is, gurkskivor och mynta i ett glas. Häll upp drinken och servera!
