Broccolisoppa

En god och krämig broccolisoppa som är enkel att laga. Härlig vardagsrätt som värmer och mättar. Vill du piffa upp den lite extra kan du strö på rostade frön eller rostad lök vid servering. En bit bröd passar också utmärkt till.

broccolisoppa-2

6 portioner broccolisoppa
500 g broccoli (färsk eller fryst funkar bra)
1/2 purjolök eller 1 gul lök
4 st potatisar (kan ersättas med mer broccoli, 2 morötter eller selleri om så önskas)
15 g smör
Ca 6-8 dl vatten
2 buljongtärningar av valfri sort
2 dl grädde (valfri fetthalt)
Salt & peppar

Gör såhär:
Hacka lök, broccoli och potatis. Hetta upp smör i en gryta och fräs grönsakerna på medelvärme tills de mjuknar, ca 5 min. Häll över vatten, ha inte i för mycket för att soppan inte ska bli rinnig. Smula i buljongtärningarna och låt puttra under lock i ca 30 min. Mixa sedan soppan med en stavmixer efter smak. Jag gillar lite bitar i min soppa så jag mixar den inte helt slät. Häll i grädde, koka upp, krydda med salt och peppar. Låt puttra i 10 min. Servera med önskad tillbehör. Rostade frön eller rostad lök är gott som garnering.
Fotor_145270635836236
Broccolisoppa

Join the Conversation

  1. Broccolisoppa var länge sedan. Får göra come back på matsedeln 🙂

    1. Zeina Author says:

      Super gott! 😀

  2. Pirkko says:

    Enkelt o Gott

  3. Tack för bra recept! Blev toppen!

  4. Susanne says:

    Tack för reseptet. Jättegott

  5. Oskar says:

    blev riktigt god soppa! tack för receptet.
    slängde även i två löskokta ägghalvor för mer protein.

  6. Gabriela says:

    Man kan byta ut grädden mot creme fraiche för extra krämig soppa!

  7. Anonym says:

    Super god soppabarnen älskar den!

  8. Sabiha says:

    Jätte god soppa tack för receptet.

  9. Sabiha says:

    alla säger samma sak men jätte god soppa tack för receptet

  10. Huseyin says:

    Blev jätte gott

  11. God soppa says:

    Auozobillah vad god!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Like
Close
Your custom text © Copyright 2021. All rights reserved.
Close