Krämig pastasallad med kyckling

GODASTE pastasalladen! Såsen i salladen är ljuvlig och passar lika bra att serveras som en sås till grillat som i en sallad. Du kan variera grönsaker efter smak och lyckligen kan du ersätta med soltorkad tomat, stekt halloumi eller något annat gott.

6 portioner krämig pastasallad
Såsen:
130 g spenat
1 grön chili (kan ersättas med en bit grön paprika)
2 st tomater
1 vitlöksklyfta
1 liten knippe koriander (kan ersättas med kruka basilika)
1-2 st lime (justera syra efter smak)
3 msk olivolja
2 dl kvarg, creme fraiche eller turkisk yoghurt
Salladen:
Grillad kyckling (färdigköpt eller följ receptet HÄR!)
400 g pasta
400 g majs
2 st paprikor (valfri färg, kan ersättas med riven morot)
1 gurka
250 g cocktailtomater
1 liten bit purjolök eller 1 rödlök
Örtsalt och svartpeppar

Gör såhär:
Lägg alla ingredienser till såsen förutom kvarg/crème fraiche eller turkisk yoghurt i en mixer. Mixa såsen slät och tillsätt sedan kvarg/crème fraiche eller turkisk yoghurt och mixa lite snabbt. Smaka av med salt och ställ i kylen.

Strimla kycklingen. Koka pastan och skölj sedan i kallt vatten och låt rinna av ordentligt i en sil. Hacka alla grönsaker i önskad storlek. Lägg pastan i en rymlig bunke, strö på örtsalt och blanda. Blanda sedan samman alla grönsaker och såsen. Servera och njut!