Moussaka på Balkans vis med potatis. Enkel att laga och mycket god! Man varvar potatis och färs i en form och sen häller man en krämig äggstanning över. Ljuvligt att servera rätten med sallad. Detta är en gammal goding på bloggen som jag har uppdaterat med nya bilder. 6 portioner Ca 1,2 kg potatis (fast eller mjölig funkar) 600 g köttfärs 1 gul lök 2 vitlöksklyftor (valfritt) 1 msk paprikapulver Salt & svartpeppar Olja och smör till stekning (och pensling av formen) Äggstanning: 3 dl creme friache (valfri fetthalt) 2 dl mjölk 3 st ägg salt Topping (valfritt): 200 g riven ost Serveringsförslag: Shopska sallad Ajvar
Gör såhär: Hacka löken i små tärningar, finhacka vitlök. Hetta upp en klick smör och olja. Stek löken glansig. Tillsätt vitlök, köttfärs, paprikapulver och stek tills färsen får färg. Smaka av med salt och peppar.
Värm ugnen till 175°, över och undervärme. Skala och skiva potatisarna i tunna skivor. Blanda crème fraiche, mjölk och ägg i en bunke. Vissa smeten helt slät med en handvisp.
Smörj en ugnsform med smör. Lägg häflten av potatisarna i botten av formen. Lägg färsen över och avsluta med resterande potatis. Häll äggstanningen över, toppa med riven ost. Grädda mitt i ugnen i ca 45-60 min. Ta ut från ugnen och låt svalna. Servera!
Men så himla gott det var med moussaka på balkanvis var. En riktig höjdare. Jag blev förälskad i shopskasallad på en semesterresa i Bulgarien och den passade som handen i handsken till moussakan. Jag kompletterade med torkade svarta oliver som sidedish. Tack Zeina för recept och inspiration. Det här receptet rekommenderar jag varmt
Gillar den här men undrar ändå vad jag gör för fel, min blir nämligen inte klar i ugnen på 45 min. Idag hade jag den i ugnen nästan 2 timmar och ändå tyckte jag att potatisen behövde lite tid till.
Men så himla gott det var med moussaka på balkanvis var. En riktig höjdare. Jag blev förälskad i shopskasallad på en semesterresa i Bulgarien och den passade som handen i handsken till moussakan. Jag kompletterade med torkade svarta oliver som sidedish. Tack Zeina för recept och inspiration. Det här receptet rekommenderar jag varmt
Gillar den här men undrar ändå vad jag gör för fel, min blir nämligen inte klar i ugnen på 45 min. Idag hade jag den i ugnen nästan 2 timmar och ändå tyckte jag att potatisen behövde lite tid till.
Blev jättegott men tog betydligt mer än 45 minuter
Jag kokar min potatis lite innan jag läggen den i formen.
Finns en till variant av mousaka, jag gillar den mer 🙂
Som andra nämnt så behöver den väldigt mycket mer tid i ugnen än 45 min om man inte försteker/kokar potatisen
Jag behövde också ha moussakan i ugnen i 2 timmar. Få förkoka potatisen nästa gång. Annars så är det super gott!!
Det räckte gott och väl 45 minuter för mig, vet inte varför de andra behövde hela två timmar! Super gott!
1 timme i ugnen nu . Höjde värmen