Krämig potatissoppa som blir extra god med krispig topping. Riven cheddarost, krispig rostad lök, läcker salladslök och chili är pricken över i:et! Jag serverade quesadillas med ost och spenat bredvid, recept hittar du HÄR!
4-6 portioner potatissoppa
1 kg potatis
Halv purjolök eller 1 gul lök
1 liter vatten
3 dl grädde (växtbaserat funkar strålande)
2 buljongtärningar av valfri sort (grönsak- eller kycklingbuljong passar bra)
Salt & peppar
Smör och rapsolja till stekning
Topping:
Riven cheddarost
Rostad lök eller knaperstekt bacon
Salladslök
Chili
Gör såhär:
Skär purjolöken i strimlor eller gul lök i tärningar. Skala och hacka potatisarna i bitar. Hetta upp smöret och rapsolja fräs löken tills den får färg. Vänd sedan i potatis och stek lite till under omrörning. Häll över hett vatten och smula i buljongtärningarna. Låt koka under lock i ca 20-30 min (tills potatisen kokas sönder).
Mosa sönder potatisarna med en slev eller potatispress. Häll i grädden, salt och peppar. Koka upp och låt puttra i 10 min. Mixa eventuellt eller behåll soppan med bitar i. Lägg upp soppa i skålar och toppa med toppingen. Servera och njut!
Vad äter du helst när det är så varmt ute? Orkar du stå i köket? Idag fick det bli en grekisk sallad med vitlöksbröd och tzatziki 😍 Det godaste jag vet en varm sommardag ❤️ Recept i min profil @zeinaskitchen
Veckans matsedel❤️ Som alltid finns det ett vegetariskt alternativ för varje dag. Denna vecka hittar du recept på köttbullar med smak av cevapi eller ugnsbakade bönor från Balkan, krämig pasta med kyckling eller med broccoli, libanesisk spenatgryta eller ghanesisk böngryta, turkisk tomatsoppa, ugnsbakad lax med färskost eller lasagnerullar med spenat och keso. På baktipset finns recept på dansk kanelkaka😍 Recept på allt gott i länken i min profil @zeinaskitchen
Libanesiska kycklingvingar med vitlökskräm👌 Enkelt och alldeles ljuvligt gott! Recept i min profil @zeinaskitchen
Till dig som vill laga något liknande utan kyckling, jag har länkat till recept på libanesiska chilipotatis i inlägget 🤤
Det är söndag och dags för Veckans matsedel 🍽 Som alltid finns det ett vegetariskt alternativ för varje dag 💚 Denna vecka hittar du recept på chilensk biffmacka eller en magastor pirog i långpanna, kycklingpaj eller albansk grönsakspaj, lax med grekiska smaker eller grekiska gröna bönor med potatis, irakiskt ris med kött och morot eller västafrikanskt jollof rice. På baktipset finns recept på banans split paj😍 Recept på allt gott i länken i min profil @zeinaskitchen
Den här var riktigt god. Krämig och fyllig i smaken. Nästan som fisksoppa utan fisk. Passar gott med bröd till, och riven ost om man är sugen på det. Gjorde min med potatis som höll på att bli för gammla. Underbart recept!